- 4 sznycle z piersi indyka
- 1 duży batat
- sól, pieprz, kminek
- mielona ostra papryka
- oliwa extra vergine
- świeży koperek
Delikatne i chude mięso indyka dobrze komponuje się z batatami. Na przykład w takim zestawieniu.
To proste i lekkie danie obiadowe. Idealne w połączeniu na przykład z duszonymi warzywami, przygotowanymi według tego przepisu:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Obranego batata pokrój na cienkie plasterki (dużego batata najlepiej pokroić na osiem części – na pół, następnie połówkę zmów na pół i każdą ćwiartkę ponownie na pół. Tak przygotowane kawałki pokrój nożem na cienkie plasterki).
3. Odkrój dość cienkie sznycle z piersi indyka (albo użyj gotowych sznycli ze sklepu). Jeśli chcesz, aby kawałki były zgrabniejsze i szybciej się usmażyły, podziel je na pół (na kotlety mniej więcej wielkości połowy dłoni).
4. Skrop mięso oliwą, rozsmaruj ją po całej powierzchni i dodaj przyprawy, wklepując je dłońmi w mięso.
5. Na blasze do pieczenia rozłóż arkusz papieru do pieczenia i ułóż na nim pojedynczą warstwę plasterków batata. Skrop je oliwą, posyp kminkiem i wstaw do pieca na kilka minut (około 7 minut lub więcej – w zależności od grubości plasterków).
6. W tym czasie usmaż indyka na patelni grillowej.
7. Przygotuj porcje do podania: na środku talerzy wyłóż porcję mięsa i dookoła rozłóż upieczone plasterki batata. Całość możesz posypać np. świeżym koperkiem.
Smacznego!
Pięknie podane i super talerze. Lubię takie proste i pyszne obiady :)
Niby ziemniak, a jednak taki jakiś bardziej luksusowy ;) I like it!