- CIASTO:
- 250 g mąki pszennej (typ 00)
- 130 ml wody mineralnej
- 4 g suchych drożdży
- łyżka oliwy extra vergine
- szczypta soli
- łyżeczka cukru
- POZOSTAŁE SKŁADNIKI:
- Owoce: truskawki, morele, śliwki, figi, winogrona zielone i czerwone, gruszki
- świeży tymianek
- gorgonzola
- mozzarella
- oliwa extra vergine
- suszona morwa
- suszone jagody goji
- zielony pieprz w zalewie
- orzechy włoskie
- suszone jagody
- migdały
- świeże liście mięty
Przepis na kilka wersji pizzy z owocami: z figami, winogronami, gruszkami, śliwkami, morelami i truskawkami.
Do wyboru do koloru.
Pizze z owocami są świetne zwłaszcza w połączeniu z pieprzem czy wyrazistą gorgonzolą. Zaproponowałem tu kilka wersji, które możecie dowolnie modyfikować. Warto zakombinować z poszczególnymi dodatkami po swojemu.
Moimi faworytami spośród opisanych poniżej są dwie pizze: z figami oraz z gruszkami. Od nich polecałbym zacząć :-)
Pamiętajcie, że truskawki puszczą trochę soku, w związku z czym ciasto będzie bardziej miękkie niż w przypadku pozostałych wariantów.
1. Przygotujcie ciasto. Ciepłą wodę wymieszajcie z cukrem i drożdżami. Następnie, wlejcie ją do miski z mąką, dodajcie sól i oliwę, i wyróbcie ciasto. Uformujcie kulę, umieśćcie ciasto w misce i przykrytą misę odstawcie w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Można również, jak ja w tym przypadku, użyć maszyny do chleba.
2. W tym czasie przygotujcie owoce (usuńcie z nich, odpowiednio, pestki lub gniazda nasienne), zalejcie migdały wrzątkiem i usuńcie z nich skórkę.
3. Rozgrzejcie piekarnik do temperatury 250 stopni.
4. Podzielcie ciasto na sześć części, każdą z nich rozwałkujcie na mały cienki placek.
5. Przygotujcie poszczególne pizze.
Moje propozycje:
– 2 spore figi (rozerwane palcami na mniejsze kawałki) + zielony pieprz + gorgonzola + listki tymianku
– trochę winogron przekrojonych na połówki + suszone jagody + orzechy włoskie + gorgonzola
– pokrojona w plastry połowa gruszki + suszona morwa + suszone jagody goji + gorgonzola + listki tymianku
– 1-2 duże śliwki + grubo posiekane blanszowane migdały + tymianek + mozzarella
– 2-3 morele (rozerwane palcami na mniejsze kawałki) + orzechy włoskie + mozzarella + tymianek + listki mięty
– kilka truskawek pokrojonych w plastry + zielony pieprz + mozzarella + listki mięty
6. Pizze pieczcie po dwie na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 6-8 minut. Używam górnej i dolnej grzałki, dolną wyłączam po 2-4 minutach. W przypadku bardziej wilgotnych owoców (jak truskawki czy morele) pizze można piec od dołu przez cały podany czas pieczenia.
7. Gotowe pizze skropcie oliwą i udekorujcie świeżymi listkami mięty.
Smacznego!
Chętnie bym spróbowała, szczególnie tych faworytów :)
pizza owocami brzmi jak polaczenie kwiatka z kozuchem choc musze przyznac, ze wyglada bosko…
JADŁABYM! :)