• 100 g łososia
  • 100-150 g roszponki
  • kilka suszonych pomidorów
  • trochę oliwek
  • pół cytryny
  • oliwa extra vergine

Opisana tu sałatka to efekt improwizowanego wykorzystania nadmiaru składników, pozostałych w lodówce po przygotowaniu innych dań. Wyszło smakowicie.

W misce wymieszajcie roszponkę, wędzonego łososia pokrojonego w cienkie plastry lub kostkę, oliwki i kilka pokrojonych, suszonych pomidorów. Dodajcie sok z cytryny i oliwę, i całość wymieszajcie. Przełóżcie sałatkę do mniejszych miseczek.