Sałatka z truskawek, śliwek i nieśplika | Gotowanie w Lizbonie

Sałatka z truskawek, śliwek i nieśplika.

To banalnie prosta sałatka, którą przygotowałem z kilku rodzajów owoców kupionych na lizbońskim Mercado da Ribeira. Portugalskie truskawki są słodkie i bardzo smaczne, podobnie zresztą jak śliwki, które przypominają dostępne w PL duże okrągłe śliwki o ciemnej skórce, czasem opisywane na targach jako ‘afrykańskie’ albo ‚chilijskie’. Ile w tych opisach prawdy, nie mam pojęcia;-)

Najbardziej interesującym składnikiem są tu owoce nieśplika japońskiego – o intensywnie pomarańczowej barwie (ZOBACZ), lekko cierpkie, kwaskowate i  bardzo orzeźwiające. Nieśpliki rosną na drzewach, przypominają połączenie jabłka ze śliwką, są jednak znacznie bardziej soczyste, a w środku mają kilka dużych pestek (najczęściej od 2 do 4, choć ich ilość zależy od wielkości owoców – ZOBACZ). Nieśplik możesz zastąpić dowolnym innym sezonowym owocem, który lubisz.

Sałatkę przygotowałem jako deser do steków z tuńczyka (przepis wkrótce).

Sprawdź inne przepisy z serii: GOTOWANIE NA WAKACJACH

PRZEPIS:

1. Umyj owoce. Z truskawek usuń szypułki, a śliwki i nieśpliki wypestkuj. Nieśpliki obierz ze skórki.
2. Wszystkie owoce pokrój na kawałki, wrzuć do miski i wymieszaj.
3. Dodaj trochę listków mięty, wlej sok z limonki i podawaj.