Ljubljana i Kranjska Gora – gdzie warto zjeść.
Nikogo nie trzeba przekonywać, że Słowenia to rewelacyjny wakacyjny kierunek – dla górołazów (Triglav i wszystko inne), narciarzy (Alpy), miłośników znakomitego wina (Słowenia to raj dla winopijców) i doskonałego jedzenia (bezglutenowi mają tu raj na ziemi). Słowenia to klejnot Europy – kto nie był, ten nie wie, co traci! Wracamy już za rok.
Poniżej podrzucamy 10 sprawdzonych adresów w Ljubljanie i dwa w Krajnskiej Gorze.
LJUBLJANA
BARRA
Adres: Breg 8, Ljubljana
Nikkei to nie tylko indeks giełdowy, ale też typ restauracji fusion, która łączy kuchnię japońską i peruwiańską. Trudno o lepsze połączenie! Barra Nikkei Bar to bardzo fajna miejscówka w Ljubljanie z czterema stolikami i kilkoma miejscami przy barze, położona tuż nad Ljubljanicą przy ulicy Breg. Restauracja ma otwartą kuchnię i bardzo kameralny klimat. Słynie z ultra świeżych ryb, ceviche, sushi i drinków. Szefem kuchni jest tu Ruben Chaves Atunga. Najlepsze z podanych talerzyków okazały się przegrzebki z Parmigiano Reggiano – idealne. Sashimi (seriola, łosoś, tuńczyk) i ceviche Power 2.0 – też doskonałe. Edamame z katsuobushi, czyli zielonych fasolek młodej soi z tuńczykiem bonito w płatkach, spodziewaliśmy się bez łupinek; wyłuskiwanie edamame z włóknistych strąków do najprzyjemniejszych zajęć nie należy. Wybór win trochę rozczarowuje, jeśli wziąć pod uwagę, w jakim kraju jesteśmy, ale za to biała herbata podana z dodatkową porcją kostek lodu była znakomita. Bardzo lubimy ten patent na podawanie gorącej herbaty, który w Ljubljanie jest popularny, a w Polsce jakoś nie chce się przyjąć.
JAZ by Ana Roš
Adres: Čopova ulica 5a, Ljubljana
Jaz by Ana Roš to swobodna, bardziej codzienna odsłona kuchni Any Roš, znanej głównie z Hiša Franko***. Otwarta kuchnia tego bistro pozwala obserwować pracę zespołu, a my w przypadkowym bonusie dostaliśmy stolik z widokiem na samą Anę, która odwiedziła swoją restaurację w gronie znajomych. Bezglutenowych potraw jest tu tylko kilka plus dwa desery, dlatego dla nas to raczej jednorazowa przygoda, nie bardzo jest po co wracać. Tak czy owak, to, co zamówiliśmy, czyli sałatka Waldorf z jabłkiem, selerem, olejem z lubczyka, półsuszonymi burakami, orzechami włoskimi i dressingiem z kefiru, labraks z emulsją pomarańczową, jarmużem i żółtymi burakami oraz deska serów – smakowało doskonale. Ciekawym dodatkiem do serów w Słowenii są wyraziście pikantne konfitury, których ostrość potrafi zaskoczyć :-) Atutem Jaz jest też karta win. Zaskakującym elementem wieczoru był natomiast kudłaty pies Any Roš, który tego dnia mocno zmókł (29 kwietnia w Ljubljanie przez cały dzień padał deszcz), a mimo to hasał swobodnie po całym lokalu, układając się pod stolikami gości. Mokry kudłaty pies w restauracji = stęchlizna, która dosłownie uderzała w nos od wejścia. Może Ana przywykła do takich aromatów, my niestety nie. Jaz by Ana Roš jest otwarta od śniadania do kolacji.
Gostilna na Gradu
Adres: Grajska planota 1, Ljubljana (zamek czyli Ljubljanski grad)
Zamkowe restauracje w atrakcyjnych turystycznie lokalizacjach często nie kojarzą się najlepiej, ale w Ljubljanie to inna historia. Na zamku, który góruje nad miastem, działają dwie restauracje z rekomendacją Michelin i jeden fajny wine bar opisany poniżej, więc jest w czym wybierać. Restauracje są dostępne od pory lunchowej do późnego wieczora. Jedzenie w Gostilna na Gradu jest znakomite, a kasza gryczana z porem i kiszonym rabarbarem to autentyczny majstersztyk! W przyszłym roku przyjdziemy tu na regularną wieczorną kolację, będzie też okazja zobaczyć zamek w wersji by night.
Kletvica Natural Wine Bar
Adres: Komenskega ulica 30, Ljubljana
Jeżeli szukasz w stolicy Słowenii wine baru z winami naturalnymi, to kierunek jest jeden: Kletvica. Kletvica ma totalny chill vibe i bez dwóch zdań jest najbardziej klimatycznym wine barem w Ljubljanie. To niewielki, kameralny lokal ukryty przed światem przy Komenskega ulica, kilka kroków od serca miasta. Dominują tu wina naturalne od słoweńskich i włoskich producentów, a gdy jest ciepło, można usadowić się nie tylko wewnątrz, ale też w bardzo przyjemnym ogródku na wewnętrznym podwórku, w otoczeniu zieleni. Oprócz win dostępne się też proste przekąski (oliwki, deska serów, etc.). Jeżeli lubisz spokojny, nieformalny klimat, Kletvica jest dla Ciebie. Warto tu przyjść w dowolnej konfiguracji (para, w pojedynkę, w dużej grupie). Świetne miejsce dla każdego!
Grajska Vinoteka
Adres: Grajska planota 1, Ljubljana (zamek czyli Ljubljanski grad)
Grajska Vinoteka – zamkowy wine bar i sklep z winami, głównie słoweńskimi 🥂🍾 Słowenia to chyba jedyny kraj w Europie z tak szeroką ofertą bardzo dobrych win dostępnych na kieliszki. Zwykle „wino na kieliszki” równa się bylejakość, albo przynajmniej nuda, a tu jest inaczej. Do Grajskiej zajrzeliśmy po zwiedzaniu zamku, do którego bilet najlepiej i najszybciej jest kupić online (17 EUR). Na koniec z ciekawości skorzystaliśmy ze zjazdu kolejką, który trwa 15 sekund i może stanowić rozrywkę raczej tylko dla dzieci. Podejście na zamek jest lekkie i krótkie, więc zejście tym bardziej, ale jeżeli np. spieszysz się z powrotem do miasta na kolację czy z dowolnego innego powodu, taka forma transportu może mieć sens.
Dvorni bar Wine & Tapas
Adres: Dvorni trg 2, Ljubljana
Wine bar w starym stylu – z klimatycznym wnętrzem, niezłym wyborem win ze Słowenii i innych krajów, prostymi przekąskami typu grillowany ser i bardzo serdeczną obsługą. Dvorni bar to właściwy kierunek, gdy chcemy pogadać przy winie i zjeść coś nieskomplikowanego.
Crno Žrno Specialty Coffee
Adres: Gornji trg 17, Ljubljana
Ljubljana ma wszystko, doskonały specialty coffee bar też. W Wiedniu jest GOTA, o której pisaliśmy tutaj (Top 1 w Europie, Top 3 na świecie), a w Ljubljanie jest CRNO ŽRNO – w rankingu The World’s 100 Best Coffee Shops to obecnie 10 kawiarnia w Europie i 31 na świecie ☕️☕️☕️ To również najmodniejsza kawowa miejscówka w mieście, bywa więc, że trzeba tu postać w kolejce, ale bardzo warto. Ziaren do kupienia na wynos czasem brakuje, wyprzedają się szybko, więc z zakupami także nie ma co zwlekać. Ziarna, z których parzone są kawy, to górska arabica z Kolumbii (uprawy na wysokości 1600-2000 m npm). Właścicielem Črno Zrno jest Alex Niño Ruiz — kolumbijski architekt i pasjonat specialty coffee, często obecny za ladą.
Dimatteo Gelateria
Adres: Mestni trg 13, Ljubljana
Dimatteo Gelateria ma trzy adresy w samym sercu Ljubljany – lody i sorbety super, sporo opcji wegańskich, a przebojem absolutnym są wegańskie kremowe lody czekoladowe z cząstkami soczystych czerwonych pomarańczy. Pistacja, porzeczka, malina i borówa też sztos!
Vander Restaurant
Adres: Krojaška ulica 6-8, Ljubljana
Vander to restauracja w hotelu Vander Urbani, w którym mieszkaliśmy w Ljubljanie. Położony jest tuż nad rzeką, na starówce, a my zjedliśmy tu pierwszy lunch tuż po przylocie. Karta jest całkiem interesująca, ryby bardzo dobre, kawa i herbata też.
Kranjska Gora
Kranjska Gora to krystalicznie czysta magia Alp Julijskich i najstarszy ośrodek narciarski Słowenii, który przez cały rok ma sporo do zaoferowania. Przyjechaliśmy tu głównie na kolację w Milka Restaurant, a przy okazji zjedliśmy lekki lunch w Pino Alpino.
Pino Alpino
Adres: Borovška cesta 83, Kranjska Gora
Pino Alpino to butikowy hotel połączony z restauracją i wine barem, urządzony w nowoczesnym alpejskim klimacie. Lokal mieści się w samym centrum Kranjskiej i łączy górski charakter z z nowoczesnym podejściem do kuchni, którą kieruje Maj Suhadolnik. W menu znajdziesz tu między innymi pstrągi, jagnięcinę, risotto czy sezonowe warzywa z okolicznych farm, a całość uzupełnia bardzo dobrze sformatowana karta słoweńskich win. Na tle innych gastronomicznych opcji w Kranjskiej Gorze Pino Alpino wyróżnia się spokojną atmosferą, świetnym serwisem i połączeniem fine diningowego podejścia ze swobodnym górskim klimatem. W podróży zawsze brakuje nam warzyw, dlatego pokaźne porcje sałatki z radicchio, gruszki i sera ucieszyły nas bardziej niż bardzo :) Mają tu również pyszne bezglutenowe mini chlebki i doskonałe masło z koziego mleka.
Milka Restaurant
Adres: Vršiška cesta 45, Kranjska Gora
Kolację w Milka Restaurant, w otoczeniu Parku Narodowego Triglav, z czystym sumieniem możemy nazwać wieczorem cudów, a widoczne poniżej bezglutenowe brioszki wielkości regularnego pączka i masło z maślanki – podane pomiędzy kolejnymi wymuskanymi dankami – przebiły wszystko. Pełną recenzję Milka Restaurant opublikujemy niebawem.
Klub Rečnih Kapitanov
Adres: Opekarska cesta 1 (Pod Prulskim mostom), Ljubljana
Klasyczny bar pod mostem i kilka stolików rozstawionych na trawie, tuż nad wodą. Miejsce stworzone na ciepły, letni dzień, gdy chcemy usiąść na dłuższą lub krótszą chwilę gdziekolwiek i przy czymkolwiek. Dwa kielonki prawdopodobnie najtańszej Malvaziji, jaką piliśmy w życiu, kosztowały tu nieco ponad 3 EUR. Sympatyczna obsługa i bardzo fajna spacerowa okolica.
Lotnisko w Ljubljanie Jože Pučnik
Przed odlotem, po nadaniu bagażu i odprawie bezpieczeństwa, warto zjeść lunch ze smokiem ;)
cdn.
FiK --> JEDZENIE. PICIE. PODRÓŻE. Życie nie jest głupią dekoracją na stoliczku nicości. Z życia trzeba korzystać! ZaFiKsuj się! 
