Vinyas d’Empremta Curull 2021 – Katalonia

Vinyas d’Empremta Curull 2021.

Katalońska Celler Vinyas d’Empremta to rodzinny projekt winiarski, który dwie dekady temu stworzył Isidre Moras, szukając sobie zajęcia po wielu latach wyczynowego uprawiania sportu. Dziś prowadzi winnicę we współpracy z dwojgiem dorosłych już dzieci (Gerard i Berta). W ten sposób, obok hikingu i fotografii, uczynił winnicę swoim nowym hobby. Początkowo, Isidre produkował wino na własne potrzeby, jednak z roku na rok jego zaangażowanie w winnicę rosło, a dzięki podjęciu współpracy z profesjonalistami przez lata udoskonalił technikę pracy w winnicy i winiarni. Zaangażowanie rodziny Moras wykracza dziś daleko poza produkcję wina. Zajmują się również ochroną lokalnych, ginących odmian winorośli, odbudową tarasów, rewitalizacją terenów uprawnych oraz odkrywaniem i utrzymaniem starożytnego dziedzictwa winiarskiego, takiego jak kamienne kadzie, pradawne prasy i inne zabytkowe sprzęty, które tworzą bogatą historię winiarstwa w regionie.

Gerard Vinyas Moras o swoim winie: „Nasze wina są przejrzyste i odzwierciedlają terroir. Chcemy, by były jak najbardziej naturalne, zgodne z wymogami zrównoważonego rolnictwa i biodynamiki, wyrażające tożsamość naszej ziemi. Dążymy do harmonii między winnicą a naturą, pracujemy tak, by chronić bioróżnorodność gleby, roślin i wszystkich żyjących tam zwierząt. Używamy rdzennych drożdży, unikamy zbędnych dodatków w procesie uprawy i przetwarzania, do każdego wina podchodzimy indywidualnie. Nie klarujemy ani nie filtrujemy. Wierzymy, że najlepsze wino pochodzi z najlepszych winogron, dlatego w procesie produkcji kluczowe jest, by zachować esencję owocu”.

Ten pochodzący z przedgórza Pirenejów w północnej Katalonii (Navàs) czerwony blend powstaje z mieszanki kilku endemicznych odmian (Sumoll, Mandó, Bartrol, Garrut, Garsenc). Winorośle rosną na glebie wapiennej z domieszką piaskowca. Grona (25% owoców odszypułkowanych) fermentują spontanicznie w tradycyjnych kamiennych kadziach, fermentacja z maceracją trwa około 3 tygodni, po czym wino dojrzewa 9 miesięcy w stalowym zbiorniku. Zero/zero, nieklarowane i niefiltrowane przed butelkowaniem, bez dodatku siarki.

Curull ma pięknie nasycony rubinowy kolor, wyraziście owocowy bukiet i pełny, wielowymiarowy smak. W aromacie dominują czerwone i czarne owoce (maliny, truskawki, śliwki, jagody). W smaku wino jest bardziej złożone, z nutami wiśni, lukrecji i czarnego pieprzu. Do tego bardzo dobrze wyważona kwasowość i ziołowa goryczka w końcówce. Świetny natural z serca Katalonii. 

Nazwa: Vinyas D’Empremta Curull 2021
Kraj: Hiszpania
Region: Katalonia
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczepy: mieszanka starych endemicznych odmian: Sumoll, Mandó, Bartrol, Garrut, Garsenc
Abv: 11,5%
Produkcja: 1269 butelek