Zapiekanka z marchewki.

Piękne, kolorowe mini zapiekanki z marchewki. Banalnie proste i efektowne danko, które jest skazane na sukces, ponieważ pieczona marchew to zawsze świetny pomysł! Gotowe marchewki są niezwykle aromatyczne, miękkie i po prostu przepyszne. Możesz podać je jako dodatek do dowolnego dania głównego albo traktować jako samodzielny posiłek lub przekąskę.

Zapiekanka z marchewki

Zapiekanka z marchewki

Zapiekanka z marchewki – SKŁADNIKI:

  • 6 dość dużych różnokolorowych marchewek (po dwie pomarańczowe, żółte i purpurowe; duże sztuki łatwiej pokroić we wstążki)
  • pieprz (tu: przygotowana naprędce mieszanka kolorowego pieprzu – czarny, biały, zielony, czerwony)
  • 1/2 łyżeczki owoców kopru włoskiego (fenkułu)
  • sól morska
  • oliwa extra vergine (albo masło klarowane, jeżeli nie zależy Ci na wersji wegańskiej)

Zapiekanka z marchewki – PRZEPIS:

  1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.
  2. Przy pomocy mandoliny lub obieraczki do warzyw pokrój marchewki we wstążki. Gotowe wstążki nie powinny być zbyt cienkie, ponieważ wówczas będzie trudniej ułożyć je w naczyniu do zapiekania.
  3. Kilka małych naczyń do zapiekania (albo jedno duże) natłuść oliwą.
  4. Ułóż wstążki z marchewki kierując się od ścianek naczynia ku środkowi (w ramach jednego naczynia możesz dowolnie mieszać kolory).
  5. Wierzch zapiekanki skrop oliwą, oprósz solą i sporą szczyptą rozgniecionego w moździerzu pieprzu oraz owoców kopru włoskiego.
  6. Wstaw zapiekankę do piekarnika na ok. 30-40 minut i piecz do momentu, aż marchewki zmiękną. Gotowe marchewki lekko się skurczą i nieco odejdą od ścianek (tak jak na zdjęciach), dlatego ich wyjęcie z naczynek nie sprawia najmniejszych problemów.

Sprawdź też inne przepisy z marchewką.

Powyższy przepis ukazał się w październikowym numerze magazynu Kuchnia, dla którego – prócz standardowej comiesięcznej FiK-owej rubryki (tym razem z porem w roli głównej) – przygotowaliśmy sesję okładkową. To zdjęcie na okładkę oraz zestaw 5 przepisów, których motyw przewodni stanowi marchew. Przepisów w pewnym sensie minimalistycznych, ponieważ zgodnie z przyjętym przez wydawcę założeniem wszystkie receptury zawarte w rzeczonym numerze miały zawierać nie więcej niż 5 składników, wliczając w to przyprawy. Jeżeli chcesz ubogacić tę wersję innymi dodatkami, nic nie stoi temu na przeszkodzie 🙂

Zapiekanka z marchewki

Zapiekanka z marchewki

Zapiekanka z marchewki