Jajka farbowane czerwonym winem.
Brokatowe jajka na Wielkanoc? Nic prostszego! Garnek, jajka, wino – 10 minut gotowania, jeden dzień oczekiwania i gotowe!
Gotowanie jajek w czerwonym winie to naturalna metoda barwienia pisanek wielkanocnych na fioletowo z fajnym brokatowym efektem, który najlepiej widoczny jest w słońcu. Im słodsze wino, tym bardziej widoczny jest efekt brokatu.
Jedyne, czego potrzebujesz to jajka, czerwone wino i garnek. Jajka widoczne poniżej ugotowałem w półsłodkim Cabernet Sauvignon w zawrotnej cenie 24 zł, dostępnym w naszym wiejskim Społem po sąsiedzku. Ani dodatkowy cukier, ani ocet nie są potrzebne.
Jajka farbowane czerwonym winem – SKŁADNIKI:
- jajka o białej lub kremowej skorupce
- butelka (750 ml) taniego czerwonego wina – im słodsze, tym lepiej
Jajka farbowane czerwonym winem – PRZEPIS:
- Jajka o czystej skorupce umieść w małym garnku i zalej butelką wina tak, by były całkowicie nim przykryte. U mnie w garnku o średnicy 17 cm zmieściło się 7 jajek, do zalania których spokojnie wystarczyło 750 ml wina.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Po tym czasie zestaw garnek z ognia, odstaw jajka w winie do ostygnięcia, a gdy ostygną, przykryj garnek pokrywką i odstaw całość na co najmniej 20 godzin (można na dłużej, u mnie wystarczyło właśnie tyle). Ja zostawiam garnek z jajkami w winie na blacie kuchennym, nie wstawiam ich do lodówki.
- Następnego dnia przełóż jajka z wina na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozwól im naturalnie wyschnąć – nie wycieraj ich, by nie zetrzeć cukrowego brokatu.
- Uprzedzając pytania: a co z winem? Wino oczywiście do zlewu! Na polskim rynku jest cała masa win, które nadają się tylko do tego, by zabarwić nimi jaja na Wielkanoc 🙂
Efekt gotowania jajek w czerwonym winie to fioletowy kolor skorupki z połyskującymi w słońcu kryształkami.
Po obraniu ze skorupki, jajko ugotowane w ten sposób na twardo wygląda tak, jak każde inne długo gotowane jajko. Tu najważniejszy jest jednak efekt dekoracyjny. Kolorowe jajo ma przede wszystkim wyglądać, reszta ma mniejsze znaczenie.
Jajka farbowane czerwonym winem to stara słoweńska tradycja (zobacz). Słoweńcy do ich farbowania używają Terana (Refosco). Po raz pierwszy spróbowaliśmy winnych jajek u Słoweńca we wrocławskim Wino Si, wyglądały tak:
FiK --> JEDZENIE. PICIE. PODRÓŻE. Życie nie jest głupią dekoracją na stoliczku nicości. Z życia trzeba korzystać! ZaFiKsuj się! 
