SPIS TREŚCI
PODRÓŻE
WSPÓŁPRACA & KONTAKT
FACET I MEDIA
O NAS

Jedzenie i podróże. Blog kulinarno-podróżniczy.

Home Metamorfozy Jamie Olivera czyli „30 minut w kuchni” 2

Metamorfozy Jamie Olivera czyli „30 minut w kuchni” 2

by Szy 27 kwietnia 2012

written by Szy 27 kwietnia 2012

60

0 Facebook Email

Szy

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Książka kulinarna

Instagram

facetikuchnia

It's all about exceptional wines, memorable food & amazing travels!🍷🛫🚗🌋🧝🏻‍♀️🧝‍♂️
160 000 UU/m
No WSET, only experience 🥳
kontakt@facetikuchnia.com.pl

Wpis na Instagramie – 17947976724283097

Wpis na Instagramie – 17947976724283097

Skrabski Rajnai Rizling 2023, Balatonfüred-Csopak

Skrabski Rajnai Rizling 2023, Balatonfüred-Csopak 🥂🇭🇺

Nestled on the slopes of Les-hegy in Balatonudvari, Skrabski Winery blends tradition and organic farming. Founded in 2007, the family-run estate cultivates 12 hectares under organic rules, producing handcrafted, terroir-driven wines that reflect Upper-Balaton’s unique character. The grapes come from the vineyard situated in one of the driest areas near Lake Balaton, a zone often referred to as the "Balaton Sahara."

This organic Riesling, fermented spontaneously at controlled temperatures, shows a refined aroma with citrus and white peach notes, crisp acidity, low residual sugar and a long finish. This is the quintessential Rhine Riesling from Skrabski.

@skrabskiboraszat #riesling #rhineriesling #winetasting #visitbalaton #facetikuchnia

📍 GUSTO13 Bistro & Delicate – Veszprém, północny b

📍 GUSTO13 Bistro & Delicate – Veszprém, północny brzeg Balatonu 🇭🇺

Jedna z najciekawszych restauracji w Veszprém znajduje się na obrzeżach miasta, niedaleko Balatonu. Doskonałe jedzenie, obsługa na najwyższym poziomie, świetny wybór win. Jedyne, na co trzeba tu uważać, to wielkość porcji w przypadku dań głównych – są przeogromne!

Karta jest dość rozbudowana i dzieli się na kilka kategorii: przystawki, zupy, dania główne, risotto i makarony. Na przystawkę zamówiliśmy pieczone buraki z kawiorem, twarogiem i chrzanem, a jako dania główne – risotto. Jedno z kurkami, palonym masłem i natką pietruszki, a drugie z dynią, ricottą, szałwią i orzechami laskowymi. Wszystko smakowało jak milion dolarów! GUSTO13 często organizuje także wydarzenia winiarskie z udziałem węgierskich producentów, co pośrednio tłumaczy wysoką jakość tutejszej karty win 🍷🥂

#veszprem #gusto13bistro #visitbalaton #facetikuchnia #glutenfree

📍 Villa Medici Hotel & Restaurant 🇭🇺👑 Villa Medic

📍 Villa Medici Hotel & Restaurant 🇭🇺👑

Villa Medici to niepozorny kameralny hotelik w Veszprém z widokiem na Szent István Völgyhíd (most św. Stefana z 1937 roku), w którym od 35 lat działa wspaniała rodzinna restauracja (założona w 1991). Choć na pierwszy rzut oka lokal sprawia ultra tradycyjne wrażenie (styl lat ’90 wciąż ma się tu świetnie), szybko okazuje się, że kuchnia dziarsko idzie z duchem czasu, a kreatywność to jej drugie imię. Zjedliśmy tu najlepszy posiłek nad Balatonem, który będziemy wspominać jeszcze długo. Na przystawkę zamówiliśmy esencjonalny krem z borowików z młodym szpinakiem oraz przegrzebki z palonym masłem, grillowaną cykorią, lokalnym dojrzewającym serem (węgierski odpowiednik Pecorino) i kwiatami jadalnymi, a gwiazdą wieczoru okazało się wspaniałe i przepięknie podane, w 100% roślinne danie z doskonale przyrządzonego selera, podanego jak pierś z kaczki. Dodatki do selera to między innymi sos musztardowy, kiszony kumkwat, który uwielbiam tak bardzo, że kumkwatowe kiszonki robię również w domu, świeża mięta, bazylia i chili. Zielona intuicja nigdy nas nie zawodzi – wiedzieliśmy, że to sztos, gdy tylko dostrzegliśmy danie z selera w karcie. Najbardziej „domowym” elementem kolacji był deser – kremowy sorbet czekoladowy z sosem truskawkowym, tonką, wanilią, granolą z orzechów i płatkami migdałowymi.

Jakby tego było mało, karta win w Villa Medici żadnego miłośnika wina nie pozostawi obojętnym. Podrzucamy dwie butelkowe rekomendacje. Po pierwsze, Szepsy Tokaji Furmint 2023 – super wytrawny tokaj od Istvana Szepsy, legendarnego producenta z Tokaju. To płynne złoto i benchmark dla wytrawnych Furmintów z tego regionu. Wyróżnia się intensywnymi aromatami brzoskwini, gruszki, marakui i miodu. Ma kremową teksturę i wysoką kwasowość, jest mineralne i delikatnie słone. Zachwyt! A po drugie, Sauska Late Harvest Cuvee 2019 (Furmint & Sárgamuskotály/Muscat) – bardzo aromatyczny, deserowy tokaj z nutami moreli, brzoskwiń, fig, rodzynek, cytrusów i miodu na przyprawowym tle, w którym świeża kwasowość równoważy słodycz. Całokształt: rewelacja! Byłoby cudownie mieć taką restaurację blisko domu.

#villamedici #veszprem #hungary #facetikuchnia #greatwine

📍 KoFagyi? – Mindszentkálla, północny brzeg Balato

📍 KoFagyi? – Mindszentkálla, północny brzeg Balatonu 🇭🇺

„KoFagyi?” znaczy tyle co „Chcesz lody?” Co za pytanie! Takie miejsca to skarb!

KoFagyi? to autentyczna rzemieślnicza lodziarnia i kawiarnia w jednym, położona w zacisznym zielonym zakątku w Mindszentkálla, otwarta tylko w sezonie, gdy aura sprzyja mrożonym deserom. Właśnie takich prawdziwych lodziarni szukamy na urlopach. Zjesz tu najlepsze węgierskie gelato, czyste jak łza. Smaki są naturalne, pełne i czyste, bez zbędnych dodatków, oparte o jeden główny składnik potraktowany z szacunkiem. To nie fabryka, więc wytwarzane na miejscu lody i sorbety mogą się szybko skończyć – lokal jest popularny, a lody są produkowane na miejscu w ograniczonych ilościach, dlatego najlepiej przyjechać tu na otwarcie lub wczesnym popołudniem. Ich cudownie kremowe lody makowe, kawowe i pistacjowe to mistrzostwo świata, a super orzeźwiające winne sorbety – jak Skizo Irsai inspirowane winem Skizo Irsai Olivér – smakują tu tak samo dobrze, jak ich odpowiedniki w Hiszpanii czy Portugalii. Magia! Wrócimy do KoFagyi? przy najbliższej okazji.

Mindszentkálla w gminie Veszprém to maleńka wioska, zamieszkała przez około 250 osób. Od samego Veszprém dzieli ją nieco ponad 50 km, ale to żadna przeszkoda – dla tak znakomitych lodów podawanych w tak urokliwym otoczeniu warto jechać nawet na koniec świata.

W sezonie letnim lodziarnia działa codziennie, a od września przechodzi w jesienny tryb weekendowy i jest otwarta tylko w soboty i niedziele. Od czerwca 2020 lody KoFagyi można również zjeść w Budapeszcie – w punkcie przy Bartók Béla út 35.

#experiencebalaton365 #visitbalaton #kofagyi #facetikuchnia #gelato

Ciemna czekolada 72% z lawendą z Tihany 💜 🇭🇺Trafio

Ciemna czekolada 72% z lawendą z Tihany 💜 🇭🇺Trafiony zatopiony! 🙌👏🤗

#Balaton #Tihany #facetikuchnia #lavender #chocolate

Podążaj za mną...

Kategorie

Kategorie

Najnowsze komentarze

Julia Kaczmarek - Dynia z pistacjowym pesto
Julia Kaczmarek - Marchewka z airfryera
Julia Kaczmarek - Gofry z kremowym bobem
Szy - Gofry z kremowym bobem
Karolina Majewska - Dynia z pistacjowym pesto
Karolina Majewska - Gofry z kremowym bobem
Anna Wysocka - Dynia z pistacjowym pesto

TRANSLATE!

Tagi

bez glutenu butternut bób chilli ciasto cukinia czekolada daktyle deser dynia fenkuł jajka kakao kolendra konkurs koper włoski makaron maliny marchew marka miód mięta oliwa oliwa extra vergine orzechy pieprz pietruszka pistacje pomidory ricotta ryż sałatka ser spotlight szparagi truskawki tymianek tłusty czwartek walentynki wino zapiekanka zielone szparagi ziemniaki śliwki śniadanie

Facebook
Instagram

@2021 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

Back To Top

SPIS TREŚCI
PODRÓŻE
WSPÓŁPRACA & KONTAKT
FACET I MEDIA
O NAS