Pico Wines 2017 Espumante Brut Nature – wulkaniczny szampan z Azorów

Pico Wines 2017 Espumante Brut Nature.

Pico Wines wraca jak bumerang. Największy na wyspie Pico (Azory) producent win, kooperatywa PicoWines CRL (Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico) z siedzibą w miasteczku Madalena, istnieje od roku 1949. Kooperatywę założyła grupa około 20 rolników, a dziś zrzesza ona niespełna 300 winogrodników z archipelagu Azorów i dysponuje ok. 500 ha upraw. Spółdzielnia rozpoczęła działalność produkcyjną w roku 1961, poczynając od win z klasycznych lokalnych odmian (tj. Arinto dos Açores, Verdelho do Pico, Terrantez do Pico), a pierwsze wino spod szyldu kooperatywy trafiło na rynek w roku 1965.

Wulkaniczny szampan, czyli pyszne bąbelki z Azorów produkowane metodą tradycyjną? Proszę bardzo! Gdybyśmy mieszkali na Pico, przywitalibyśmy tym winem nadchodzący 2024 rok, a że niestety wciąż nie mieszkamy, otworzyliśmy je tam, na wyspie, w czerwcu bez okazji. Samo życie to okazja :-) Do domu – jak zwykle – wróciło z nami kilkanaście świetnych azorskich butelek z Pico, Terceiry i Graciosy, z winami musującymi staramy się jednak nie ryzykować. Nikt nie chce przypadkowej eksplozji w walizce. 

Pico Wines 2017 Espumante Brut Nature to druga musująca próba Pico Wines; pierwszą było Espumante (2016) z Terrantez do Pico. Tym razem, mocno wytrawne Espumante 2017 Brut Nature powstało z gron Arinto dos Açores uprawianych w winnicach w Candelária (gmina Madalena, Pico). To endemiczna odmiana winorośli z Azorów, jedna z najważniejszych i najbardziej charakterystycznych dla archipelagu. Pierwszy etap, po lekkim tłoczeniu gron pod niskim ciśnieniem, stanowi fermentacja w stalowych kadziach z kontrolą temperatury. Drugi etap to wtórna fermentacja w butelce, po której następuje jeszcze dégorgement, czyli proces usuwania z wina martwych osadów drożdżowych powstałych w wyniku wtórnej fermentacji, oraz nieinwazyjna wymiana korka.

Pięknie wytrawne Espumante z Pico Wines to eleganckie, precyzyjne wino szampańskie, bogate i subtelne zarazem. Świeża, orzeźwiająca mineralność na słono-cytrusowym tle, do tego nuty tostów i prażonych orzechów, świetna kwasowość i miękki, jedwabisty, delikatnie słony finisz. Cena również szampańska (w sklepie firmowym Pico Wines w Madalenie najtaniej – 60 EUR). Warto było, bardzo dobre.

Nazwa: Pico Wines 2017 Espumante Brut Nature Blanc de blanc
Kraj: Portugalia
Region: Azory, Ilha do Pico
Rodzaj: białe, wytrawne, musujące
Szczep: 100% Arinto dos Açores
Moc: 12%
Wino kupiliśmy w Pico Wines