- 1 szklanka odtłuszczonej mąki kokosowej
- 1/4 szklanki mleka kokosowego
- pół szklanki oleju kokosowego
- 6 jajek
- pół łyżeczki soli
- łyżeczka pasty waniliowej
- kilka większych cząstek orzechów włoskich
Pozory mylą, czyli niesłodkie, ale za to bardzo kokosowe (i bezglutenowe) muffinki.
Wyglądają jak muffinki, ale są to właściwie kokosowe chlebki. Nie dodałem cukru ani miodu (w razie potrzeby można dodać łyżkę lub dwie), więc nie są słodkie.
Dzięki odpowiedniej konsystencji są natomiast bardzo chłonne, dlatego jeśli najdzie Was ochota, by zjeść je na słodko, wystarczy tylko rozerwać chlebek i polać go płynnym miodem. Sprawdzone, pycha!
(podane proporcje składników wystarczają dokładnie na 6 mini chlebków)
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Do miski dodaj mąkę, mleko, olej kokosowy, sól i pastę waniliową.
3. Roztrzep jajka i dodaj do pozostałych składników. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Formę do muffinków wyłóż papierowymi kokilkami i przełóż ciasto do otworów – tak, jak widać na obrazku poniżej.
5. Wierzch każdego chlebka udekoruj kawałkiem orzecha.
6. Wstaw do piekarnika na ok. 25 minut.
Przed:
Po:
W przekroju:
Dodatkowa uwaga: prawdziwa odtłuszczona mąka kokosowa – w przeciwieństwie do wiórków kokosowych – jest niskokaloryczna (ma mniej niż 150 kcal w 100 g). Więcej możesz przeczytać o niej TUTAJ. Mąka kokosowa jest dostępna w wielu sklepach na półkach z żywnością bio/eko.
Smacznego!
Szkoda właśnie, że tylko w specjalnych sklepach, z wysokimi cenami zwykle, można dostać tą mąkę. Bo poza tym bardzo podoba mi się ta ich uniwersalność:)
Wygladają wspaniale. Jestem fanką kokosów, więc na pewno spróbuję.
Dzieki ;-) polecam, bo smakuja co najmniej tak dobrze, jak sie prezentuja.
Byloby nam milo, gdybys zechcial go wpisac na Ptitchef.com, zeby mozna go bylo zaindeksowac.
Ptitchef jest katalogiem, który pozycjonuje najlepsze kucharskie strony internetowe w sieci. Setki blogów juz sa na nim juz zapisane i korzystaja ze strony Ptitchef, zeby przedstawic swoje wlasne strony internetowe.
Zeby zapisac sie na Ptitchef, wejdz na
http://www.petitchef.pl/index.php?obj=myaccount_site&action=form
lub na http://www.petitchef.pl i kliknij na « Dodaj swój blog-strone » w górnym pasku.
Pozdrawiam
Camelia
Petitchef.pl
Więcej takich przepisów!!! Bezglutenowych! I dzięki za ten :)
Fajne to!
Ale fajne
Urocze:)
Fajne, robiłam i polecam przepis
Zrobiłam na słodko, wyszły super <3
w smaku wyszły fajne, jednak nie urosły i są strasznie suche. W przepisie jest chyba za mało płynu?
Kokosowe!!! ?
Fajne, ale z cukrem fajniejsze. Ja lubię słodkie;)
Nie do końca byłam przekonana do ilości jajek i miałam rację. Babeczki bardziej przypominają omlet niż chlebki kokosowe