Czekoladowe ciasto bananowe bez pieczenia i bez cukru

Czekoladowe ciasto bananowe bez pieczenia i bez cukru.

To lekkie czekoladowe ciasto bananowe jest naturalnie wegańskie, bezglutenowe i zdecydowanie zdrowsze niż tradycyjne ciasta. Krótka lista składników zawiera tylko dojrzałe słodkie banany, kakao, mąkę kokosową oraz pistacje. Ciasto jest zwarte, wilgotne i bardzo czekoladowe, a przepis błyskawiczny i banalnie prosty – nie wymaga nawet użycia piekarnika.

Orzechy możesz oczywiście dodać dowolne. Świetnie sprawdzą się między innymi prażone orzechy makadamia, pekany, nerkowce, laskowe czy migdały. Mąka kokosowa powinna być odtłuszczona (nie pełnotłusta), ponieważ lepiej chłonie wilgoć z owoców i zapewnia odpowiednią teksturę deseru. Ciasto nie zawiera glutenu, dodanego cukru ani laktozy. Jest w 100% bezglutenowe i wegańskie. Z podanych proporcji zrobisz ciasto, które dzieli się na 8 porcji.

Czekoladowe ciasto bananowe – SKŁADNIKI na 8 porcji:

• 4 duże banany
• 125 g kakao
• 60 g pistacji (bez łupin)
• 150 g odtłuszczonej mąki kokosowej

Czekoladowe ciasto bananowe – PRZEPIS:

1. Banany obierz ze skórki i porwij na kawałki.
2. W robocie planetarnym (poziom 2) wymieszaj kakao, mąkę i banany. Odpowiednio wyrobiona masa powinna utworzyć lepką, dość elastyczną kulę ciasta.
3. Do ciasta dodaj pistacje, w całości albo posiekane. Wmieszaj orzechy w ciasto, ugniatając je dłońmi.
4. Przełóż masę do silikonowej formy do pieczenia lub płaskiego ceramicznego naczynia wyłożonego pergaminem, wyrównaj dłońmi i dociśnij. Ważne, by masę rozprowadzić równomiernie, tak by była możliwie równej grubości w całym naczyniu. Wstaw na noc do lodówki.
5. Wyjmij ciasto z formy i podziel na porcje. Przechowuj w lodówce do 7 dni.