Choc’Fleurs – gorzka czekolada z płatkami kwiatów i nasionami konopi.

Choc’Fleurs to francuskie ekologiczne i organiczne czekolady z płatkami kwiatów, które narodziły się w małej winiarskiej wiosce Morogues, położonej gdzieś pomiędzy Sancerre i Bourges, w krainie Berry. Gminę Morogues zamieszkuje dziś kilkaset osób, a gęstość zaludnienia wynosi ok. 20 osób/km². W takim miejscu można zapomnieć o problemach zabieganego miejskiego dnia codziennego i zająć się tym, co w życiu ważne; na przykład wytwarzaniem organicznej craftowej czekolady.

czekolada-hemp-france_06

Czekolady Choc’Fleurs mają klasyczny format 100-gramowych tabliczek, a tym, co je wyróżnia, jest dodatek kwiatów. Nie kruszonego kakao, nie goji czy orzechów, a kolorowych kwiatowych płatków, które nie mają może znaczącego wpływu na smak, ale niewątpliwie dodają słodyczom wyjątkowego aromatu i urody.

czekolada-hemp-france_03

czekolada-hemp-france_05

Wszystkie czekolady wytwarzane są ze składników organicznego pochodzenia. Nie ma chemii, emulgatorów, barwników, olejków eterycznych i innych sztucznych aromatów. Dla Choc’Fleurs – jak sami podkreślają – to kwestia etyki.

czekolada-hemp-france_02

Każda tabliczka jest ręcznie dekorowana jadalnymi kwiatami (nagietek, hibiskus, lawenda, etc.), francuskimi oczywiście. Prócz cieszących oko barwnych płatków w części tabliczek można znaleźć także inne dodatki, np. różne ekologiczne nasiona, suszone owoce, etc.

Linia czekolad jest tylko jedna i obejmuje 27 wariantów smakowych – od gorzkich, przez mleczne, po białe. Białe, jak wiadomo, to generalnie nie czekolada, ale trzeba przyznać, że ich dwie białe czekolady z kurkumą wyglądają naprawdę ciekawie (ten kolor!), a ta z dodatkiem imbiru mogłaby osłodzić zimę niejednemu łasuchowi. Białe białymi, ale do rzeczy: najlepsze i tak są gorzkie 🙂

Tabliczka, którą widać na zdjęciach, to Choc’Fleurs Nature, czyli 70% gorzka z kwiatami i prażonymi niełuskanymi nasionami konopi. Konopi jest mniej i nie są tak wyczuwalne jak w konopnej sycylijskiej made by Modica, ale dodają całości fajnej chrupkości i dobrze kontrastują z idealnie gładką, jedwabistą tabliczką. Kwiaty przełamują kakaowy aromat i bez wątpienia stanowią efektowny ozdobnik. Słodycz utrzymano w ryzach, cukier nie przytłumia wytrawnego smaku, a jedyne, co można by zmienić, to dorzucić więcej nasion konopi. Wystarczyłaby tylko garść dodana do środka, z kwiatową dekoracją pozostawioną bez zmian, ale tak jak jest też jest dobrze.

Dodatkowa uwaga: organiczne jadalne kwiatowe płatki można nabyć również oddzielnie, pakowane w 20 g torebki – świetnie nadają się do wszelkich kulinarnych zastosowań, szczególnie jesienią i zimą, kiedy o świeże jadalne kwiaty jest trudniej. Marka Choc’Fleurs to nie tylko czekolady i płatki, ale także herbaty, sól i cukier – wszystko w 100% organiczne.

Skład: kakao (min 71,5%), masło kakaowe, cukier trzcinowy, ekologiczne kwiaty, prażone nasiona konopi. Wszystkie składniki są pochodzenia organicznego (z certyfikatem AB – Agriculture biologique).
Cena: ok. 5 EUR
Waga: 100 g
Gdzie kupić: CHOC-FLEURS
Producent: CHOC-FLEURS, Francja

Czekolada jest bezglutenowa i wegańska

LUBISZ CZEKOLADĘ? Sprawdź Asertywną Czekoladową Listę Przebojów Faceta i Kuchni!

czekolada-hemp-france_04