Ryżowy bowl z fajnymi dodatkami

Ryżowy bowl z fajnymi dodatkami.

Inspirowany ryżową miską z wrocławskiej Czajowni, jesienny bowl z pysznymi dodatkami bazuje na kleistym ryżu do sushi, ale w razie potrzeby spokojnie możesz go zastąpić innym ryżem z większą zawartością skrobi (np. tajskim), by uzyskać efekt kleistości. Lubię, kiedy ryż ma kwaskowaty smak, dlatego dodaję do niego trochę soku z limonki. Dodatki do ryżu mogą być dowolne, dodaj takie, jakie lubisz. Pikantną kiszoną herbatę (Laphet Thoke)* możesz zastąpić kimchi, a cukinię ogórkiem. Słodka, ale nie przesadnie słodka persymona (kaki) i kremowe awokado łagodzą wyraziście ostry smak kiszonych liści herbaty. Jeżeli wolisz, zastąp kaki na przykład mango (używam persymony, ponieważ bardziej odpowiada mi jej smak). Aromatyczny olej sezamowy doskonale dopełnia całość. Poza sosem sojowym, w którym marynuję nerkowce, nie dodaję soli; jeżeli lubisz, dodaj jej więcej.

*Laphet Thoke to rewelacyjny składnik, który niestety nie jest powszechnie dostępny, ale na szczęście w PL możesz zamówić go online w Czajownia.pl, gdzie występuje w dwóch wariantach: łagodnym i pikantnym. W Czajowni zaopatrzysz się nie tylko w laphet, ale też we wspaniałe herbaty z najlepszych herbacianych regionów na świecie, a na wszystko masz 10% rabatu z kodem facetikuchnia.

Ryżowy bowl z fajnymi dodatkami – SKŁADNIKI na 2 miski:

250 g ryżu do sushi – ZOBACZ
awokado Hass
2 paczki po 30 g pikantnej Laphet Thoke – kiszonej herbaty z chili
około 250 g fasolki flażoletki (u mnie: z puszki)
70 g orzechów nerkowca
mały kawałek cukinii, pokrojonej w cienkie plasterki
½ persymony (kaki), pokrojonej w cienkie plasterki
30 g dowolnych kiełków (u mnie: z rzodkiewki)
sos sojowy (u mnie: bezglutenowy)
płaska łyżeczka ziaren sezamu
1 limonka
4 łyżeczki oleju sezamowego

Ryżowy bowl z fajnymi dodatkami – PRZEPIS:

Nerkowce wsyp do miseczki, zalej sosem sojowym i odstaw.
Przygotuj ryż do sushi według przepisu na opakowaniu.
Do ugotowanego, odparowanego i przestudzonego ryżu wlej sok z limonki, przełóż ryż do miseczek.
Odlej sos sojowy z orzechów nerkowca, dodaj sezam i wymieszaj.
Na wierzchu każdej porcji ułóż po połówce pokrojonego awokado, kiszoną herbatę, fasolkę, cukinię, nerkowce w sezamie, persymonę i kiełki. Całość dopraw olejem sezamowym.

PS. Ryżowa miska w Czajowni to ryż z tofu, edamame, rzepą, wakame i mango, a w czarkach pyszna zielona herbata Magnolia Mao Jian naturalnie aromatyzowana kwiatami magnolii.