Sałatka z gruszkami duszonymi w miodzie

Sałatka z gruszkami duszonymi w miodzie.

Sezon na zimowe sałatki z dodatkiem fajnych serów można uznać za otwarty! Co tu mamy? Aromatyczny i pikantny ser podpuszczkowy Munster Géromé z północno-wschodniej Francji, mięciutkie duszone gruszki, słone kiszone pomidory, chrupkie orzechy i ostatnie kwaskowe maliny. Sałatka zgrabnie łączy ciepłe i zimne dodatki, słodką gruszkę i wytrawny smak kiszonego pomidora, a wszystko doskonale wzajemnie się uzupełnia. Całość jest łatwa i błyskawiczna w przygotowaniu, a co najważniejsze – sycąca, dzięki czemu prosta sałatka z kremowym serem może być pełnowartościowym śniadaniem lub lunchem.

Sałatka z gruszkami duszonymi w miodzie – SKŁADNIKI na 2-4 porcje:

• 100 g roszponki albo innej zieleniny (młody szpinak, rukola)
• miękki ser o wyrazistym smaku, na przykład Munster Géromé lub inny pleśniowy
• 2 gruszki o miękkiej skórce
• 4 kiszone pomidory
• 2 garście orzechów włoskich (albo laskowych)
• garść malin
• 2-3 łyżki miodu
• oliwa extra vergine

Sałatka z gruszkami duszonymi w miodzie – PRZEPIS:

1. Gruszki umyj, pokrój w dość cienkie kawałki i podduś na patelni, na odrobinie oliwy. Dodaj miód i duś, aż owoce zmiękną i zezłocą się, ale zachowają kształt.
2. Na dużym talerzu rozłóż roszponkę, dodaj gruszki z patelni, ser podzielony na kilka kawałków oraz ćwiartki kiszonych pomidorów (ja wcześniej usuwam z nich skórkę).
3. Na koniec dodaj orzechy włoskie i maliny. Całość skrop oliwą i miodem pozostałym na patelni.