Smażony bób z orzechami włoskimi

Smażony bób z orzechami włoskimi.

Każde danie, które zawiera bób, smakuje jak milion dolarów. Jeżeli jesteś innego zdania, nie czytaj dalej. Smażony bób z orzechami włoskimi i balsamico to pomysł na pyszny, a przy tym błyskawiczny obiad. Tak, bób najpierw gotuję (3 minuty) i obieram, ale nie uważam tych czynności ani za nadludzki wysiłek, ani za stratę czasu. Jeżeli nie lubisz gotować w domu, i tak do niczego raczej Cię nie przekonam.

Multicooker Wartmann osiąga w trybie SEAR bardzo wysoką temperaturę, dlatego łatwo i szybko można zrumienić w nim takie warzywa, jak np. brukselka czy bób. Do bobu dorzucam orzechy w połówkach, ale nie jest to konieczne; w razie potrzeby zastąp orzechy włoskie orzechami pecan, laskowymi lub pistacjami. Długo starzony ocet balsamiczny to przyprawa, więc nie musisz dodawać go zbyt wiele – wystarczy po kilkanaście kropli na porcję. Smażony bób z orzechami to samodzielne danie, bardzo pożywne i pełne roślinnego białka, w sam raz na letni obiad.

Recenzję multicookera Wartmann znajdziesz tutaj, a w RONIC ONLINE czeka na Ciebie kod rabatowy FACETIKUCHNIA, który działa na wszystkie produkty – w tym na multicooker Wartmann – i daje 5% rabatu nawet od cen już obniżonych tymczasowymi promocjami: klik Rabat Ronic.

Smażony bób z orzechami włoskimi – SKŁADNIKI na 2 duże porcje:

około 600 g bobu (waga po ugotowaniu i obraniu ze skórki)
2 duże garście orzechów włoskich w połówkach lub dużych cząstkach
łyżka listków oregano lub tymianku
½ łyżeczki zielonego pieprzu, rozgniecionego w moździerzu
1 łyżeczka różowego pieprzu
duża szczypta kwiatu soli morskiej (albo innej soli, np. Maldon)
aceto balsamico tradizionale (starzony ocet balsamiczny)
oliwa extra vergine jak najlepszej jakości
trochę oleju do smażenia

Smażony bób z orzechami włoskimi – PRZEPIS:

Ugotuj bób (3 minuty) i obierz ze skórki.
Do żeliwnego garnka Multicookera wlej trochę oleju i rozgrzej go w trybie „SEAR” (smażenie).
Gdy garnek rozgrzeje się, wrzuć do niego ugotowany i obrany ze skórki bób. Przemieszaj, rozprowadź po dnie w równej warstwie.
Smaż na poziomie P5 (mocno rozgrzany garnek) przez 10 minut. W połowie smażenia przemieszaj, w razie potrzeby wlej jeszcze trochę oleju.
Gdy bób ładnie się zrumieni, a garnek zakończy pracę i wyłączy się, dodaj do naczynia orzechy włoskie, listki oregano i zielony pieprz, przemieszaj.
Bób z orzechami podziel na porcje, całość skrop oliwą, dodaj różowy pieprz rozgnieciony w dłoniach i sól. Na koniec dopraw octem balsamicznym, gotowe!