Bodega El Mirador de Adra 7 Marías Edición Especial 2023 DO El Hierro

Bodega El Mirador de Adra 7 Marías Edición Especial.

Winiarstwo na El Hierro – podobnie jak na Pico na Azorach – to nieustanna walka z nieprzychylnym klimatem (susza, wieczny deficyt wody, sztormy), niskie plony i produkcja w aptekarskich ilościach. Wina z El Hierro naznaczone są unikalnym terroir, tj. wpływem pasatów, wulkanicznej gleby i słonego Atlantyku, który nadaje im wyjątkowy charakter.

Samowystarczalna energetycznie Bodega El Mirador de Adra, położona na magicznej kanaryjskiej wysepce El Hierro w gminie La Frontera to niezwykła rodzinna mikro winnica, którą prowadzi Andrés Acosta. Mieliśmy wielką przyjemność odwiedzić Andrés w jego winiarskim królestwie już dwukrotnie i liczymy na więcej, ponieważ El Mirador de Adra produkuje jedne z najlepszych, jeśli nie najlepsze wina na Hierro.

Andrés uprawia stare, grubo ponad stuletnie krzewy w warunkach heroicznej uprawy winorośli, na tradycyjnych działkach rozciągających się w Valle de El Golfo na zboczach o ekspozycji zachodniej, co zapewnia optymalne dojrzewanie winogron. Główne odmiany w jego winnicach to dwa rodzime szczepy Verijadiego blanco i Verdello de El Hierro, oraz Baboso blanco, Baboso negro i Gual (Uval). Praca w winnicach i winiarni El Mirador de Adra bazuje na tradycyjnych metodach, czyli pracy ręcznej i możliwie minimalnej ingerencji w moszcz i wino.

Wytrawny blend 7 Marías Edición Especial to wino, którego wypiliśmy już całkiem sporo. Opisywana tu butelka z rocznika 2023 to szósty z kolei egzemplarz, a biorąc pod uwagę cały roczny nakład, który nie przekracza 300 butelek (=1 beczka), w ogólnej konsumpcji 7 Marías mamy całkiem poważny udział ;) Jak to się stało? Po prostu: 7 Marías jest świetne, na El Hierro producentów wina nie ma wielu, lokalne restauracje w przeważającej większości bazują na winach wytwarzanych na wyspie, więc wybór siłą rzeczy jest ograniczony, a miejscowe butelki wyprzedają się szybko. Wino powstaje z mieszanki białych odmian, tj. Verijadiego, Verdello de El Hierro, Gual (Uval) i Baboso, fermentuje na naturalnych drożdżach, w końcowej fazie w beczce z francuskiego dębu, po czym w tej samej beczce dojrzewa na osadzie z regularnym bâtonnage. Wino w kolorze złocistego bursztynu ma krystalicznie czysty i świeży aromat zdominowany przez nuty cytrusów i zielonych jabłek. W ustach intensywna wulkaniczna mineralność i żywa orzeźwiająca kwasowość. Bogate, pełne, z lekko słonym i trwałym finiszem. Wspaniałe wino, w topie wytrawnych bieli z El Hierro, któremu poważną konkurencję robią tak naprawdę tylko Hoya Grande blanco (Uval) z tej samej winnicy i Baboso blanco z Viña Frontera.

Nazwa: Bodega El Mirador de Adra 7 Marías 2023
Kraj: Hiszpania
Region: DO El Hierro
Rodzaj: białe, wytrawne
Szczepy: mieszanka Verijadiego blanco, Verdello de El Hierro, Uval i Baboso blanco.
Abv: 14,5 %
Produkcja: 1 beczka = 300 butelek
Wino kupiliśmy w Bodega El Mirador de Adra