Soki Soki Tanca Nica 2023.
Soki Soki z Tanca Nica to kolejne cudne wino z małej wulkanicznej włoskiej wysepki Pantelleria, dryfującej między Sycylią a Tunezją. Choć administracyjnie Pantelleria przynależy do prowincji Trapani (Sycylia), znajduje się bliżej wybrzeża Tunezji – od Afryki dzieli ją tylko 60 km. Pantelleria, mimo że jest maleńką wyspą, wyróżnia się niezwykłą różnorodnością gleby, mikroklimatów i ukształtowania terenu.
Tanca Nica (Kaffefi Societa Agricola) to mikro winnica założona w 2015, za którą stoją Francesco Ferreri z Pantellerii i Nicoletta Pecorelli z Sardynii. „Tanca” w lokalnym dialekcie Pantesco oznacza niewielki pagórkowaty teren naturalnie uformowany w tarasy, i właśnie tam na wyspie uprawia się winorośle (tanca – tarasowa działka), a „nica” to miejsce, w którym wody termalne wyłaniają się z dna morskiego. Gleby pochodzenia wulkanicznego zapewniają żyzne i bogate w minerały terroir, a Nicoletta i Francesco, czerpiąc z doświadczeń przodków prowadzących rodzinne winnice, uprawiają biodynamicznie 3,5 hektara na 15 różnych działkach, obsadzonych lokalnymi odmianami Zibibbo (Moscato d’Alessandria), Pignatello (Nivuro Nostrale), Catarratto i Inzolia, z których rocznie produkują łącznie około 4000 butelek. Krzewy winorośli, dla ochrony przed silnym wiatrem (sirocco), rosną równolegle z fasolką szparagową i innym zielem, w winnicach i winiarni nie używa się żadnej chemii, a w piwnicy winogrona odszypułkowywane są ręcznie i wyciskane stopami. Fermentacja jest spontaniczna i zachodzi wyłącznie na rodzimych drożdżach naturalnie występujących na skórkach owoców, a wina nie są traktowane siarką, klarowane ani filtrowane przed butelkowaniem.
Soki Soki to nazwa określająca konkretny obszar tej wulkanicznej wyspy. Winnica, osłonięta przez górkę Montagna Grande, usytuowana jest na piaszczystym podłożu, złożonym z pumeksu (zastygła lawa) i lapilli (fragmenty skał wyrzucanych podczas erupcji wulkanu). Winogrona odmiany Zibibbo z kilku działek poddano oddzielnej winifikacji i różnym czasom maceracji – od jednej nocy do tygodnia – w zależności od stopnia dojrzałości owoców i profilu aromatycznego skórek. Wino dojrzewało na drobnym osadzie w beczkach z drewna akacjowego, w szkle i w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a do butelek trafiło z dodatkiem 15% wina z tzw. „wiecznej rezerwy” (solera), prowadzonej od 2017 roku.
Soki Soki to super aromatyczne wytrawne wino o skoncentrowanym charakterze, które tuż po otwarciu uderza intensywnym aromatem marakui, miodu i cytrusów. Dalej, pojawiają się nuty śródziemnomorskich ziół, grejpfruta, brzoskwini i pomarańczy. Soki Soki wyróżnia się idealną równowagą między teksturą a napięciem, bardzo dobrą kwasowością oraz długim finiszem z delikatną goryczką. Znakomite, niesie ogrom przyjemności!
Nazwa: Soki Soki Tanca Nica 2023
Kraj: Włochy
Region: IGP Terre di Sicilia (Pantelleria)
Rodzaj: wytrawne, białe (pomarańczowe)
Szczep: 100% Zibibbo
Abv: 13%
