REflecting BeaUty in a gLAss.
Historia Juretica to balansowanie między przeszłością a przyszłością – oparte na tradycji, rygorze, innowacyjności, wyważeniu i pasji. Po zdobyciu doświadczenia i wiedzy enologicznej podczas podróży po świecie, w tym współpracy z Simonit & Sirch (Vine Master Pruners), Nikolas postanowił rozpocząć własny projekt. Działa na pagórkowatych terenach wschodniego Friuli, w Cormòns – miejscu, w którym się urodził i wychował. Jego 2 ha winnic znajdują się na wschodnim zboczu Monte Quarin, na typowej dla tego regionu glebie zwanej ponca, będącej mieszaniną margla i piaskowca. Uprawia rodzime odmiany winorośli, takie jak Malvasia, Tocai Friulano i Ribolla Gialla (Rebula). Przywiązuje wagę do każdego etapu pracy – od ręcznego zbioru i miażdżenia owoców stopami, przez spontaniczną fermentację i macerację na skórkach, po dojrzewanie w beczkach i butelkowanie bez filtracji. Wina powstają bez dodatku lub z minimalnym dodatkiem siarki. Nikolas łączy tradycyjne metody z własnym, współczesnym podejściem do pracy z winoroślą i jej owocami. Efektem końcowym są wspaniałe wina, mocno osadzone w miejscu, z którego pochodzą.
Wino Reflecting Beauty in the Glass to efekt kooperacji Nikolasa Juretica i jego żony Lelle. Lelle (właściwie Lena-Maria Julier) jest niemiecką winemakerką, która dorastała w rodzinnej winnicy w Pfalz, a później zdobywała doświadczenie m.in. w Południowym Tyrolu i Burgenlandzie. Prowadzi własny projekt Lelle Ihr Wein, w ramach którego pracuje przede wszystkim z Rieslingiem.
Reflecting Beauty in the Glass zostało wyprodukowane z gron odmiany Rebula, pochodzących z około 15-letniej winnicy, którą Nikolas dzierżawi od kilku lat. Fermentacja z maceracją na skórkach trwała 7 dni, a następnie wino dojrzewało przez kilka miesięcy w dużych beczkach ze slawońskiego dębu. To autentycznie wspaniała, wyraziście wytrawna Ribolla Gialla, która budzi zachwyt od pierwszego łyku. Wino ma wyraźną strukturę i głębię, wynikającą zarówno z kontaktu ze skórkami, jak i z dojrzewania w drewnie, a jednocześnie zachowało świeżość i owocowy charakter. Jest długie, żywe, pełne energii, dobrze zbudowane. W aromacie mamy tu między innymi nektarynkę, suszoną morelę, skórkę pomarańczową, jabłko i nuty ziołowe, a w smaku brzoskwinie, skórkę cytrynową, herbatę i suszone zioła. Bardzo wyraźna tanina, mineralna świeżość i długi finisz z delikatną cytrusową goryczką to wielkie atuty tego wina. Wspaniała Rebula!
Nazwa: Reflecting Beauty in the Glass 2022 Nikolas + Lelle
Kraj: Włochy
Region: Friuli Venezia Giulia
Rodzaj: wytrawne, białe (pomarańczowe)
Szczepy: Rebula
Abv: 12,5%
