Gofry z mąki kasztanowej z wiśniami i bitą śmietaną

Gofry z mąki kasztanowej z wiśniami.

Gofry z mąki kasztanowej – naturalnie słodkawe (mąka kasztanowa ma lekko słodki smak), z wiśniami i bitą śmietaną.

Gofry piekę w ceramicznym grillu kontaktowym Wartmann. To gofrownica, grill i płyta do smażenia gładka jak patelnia – w jednym. Pełną recenzję tego sprzętu znajdziesz TUTAJ. Ciasto wg podanych proporcji wystarcza na 8 sztuk – nakładka do gofrów mieści 4 średniej wielkości gofry.

Gofry z mąki kasztanowej z wiśniami – SKŁADNIKI na 8 gofrów:

Ciasto

• 200 g mąki kasztanowej
• łyżeczka proszku do pieczenia (u mnie: bezglutenowy)
• 200 ml gazowanej wody mineralnej (albo trochę więcej w razie potrzeby)
• 2 jajka (zerówka, rozmiar L, wolny chów)
• 70 g ghee lub masła klarowanego roztopionego na patelni
• olej do natłuszczenia gofrownicy (opcjonalnie)

Owoce

• około 1 kg wiśni, wydrylowanych
• 6-7 daktyli Medjool, wypestkowanych (zamiast cukru)
• 200 lub 400 g śmietany 36% do ubijania – w zależności od tego, ile chcesz zjeść 🙂

Gofry z mąki kasztanowej z wiśniami – PRZEPIS:

1. Przepłukane i wydrylowane wiśnie oraz daktyle (bez pestek) porwane na kawałki przełóż do garnka. Duś, aż owoce zmiękną, a większość płynu odparuje. Daktyle Medjool rozpuszczają się w wiśniach. Odstaw do przestudzenia.
2. Ghee lub masło klarowane rozpuść na patelni i odstaw, by nieco ostygło. 
3. Do miski wsyp mąkę kasztanową i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj jajka z wodą gazowaną do pełnego połączenia składników.
4. Do suchych składników dodaj rozbełtane jajka z wodą i roztopione ghee (lub masło). Wymieszaj do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt dokładnie, wystarczy by składniki tylko się połączyły. Odstaw ciasto na 15 minut, by odpoczęło.
5. Włącz i nagrzej ceramiczny grill: użyj płyty do pieczenia gofrów i funkcji „Both Grill”, ustaw temperaturę 200 stopni C oraz czas smażenia 8 minut. Dodatkowo, możesz natłuścić płyty grzejne odrobiną oleju (ja zwykle natłuszczam dolną płytę), ale nie jest to niezbędne.
6. Kolejno upiecz gofry (ciasto wg podanych proporcji wystarcza na 8 sztuk). Dużą łyżką nakładaj porcje ciasta na kratkę i piecz, aż gofry ładnie się zrumienią.
7. W mikserze (u mnie: mikser planetarny Wartmann) ubij zimną śmietanę (36% tłuszczu). Wcześniej misę miksera schłodź przez 20 minut w zamrażarce. Ubijaj śmietanę przez kilka minut na poziomie 6, aż śmietana nabierze puszystości.
8. Gofry podawaj z owocami i bitą śmietaną.

UWAGA: Kod rabatowy FACETIKUCHNIA działa na wszystkie produkty w RONIC ONLINE, w tym na grill ceramiczny Wartmann oraz robot planetarny Wartmann i daje 5% rabatu nawet od cen już obniżonych tymczasowymi promocjami: sprawdź Rabat Ronic.