Pieczona owsianka ze śliwkami.
Pieczona owsianka ze śliwkami to pyszne, rozgrzewające i sycące śniadanie w formie niby-ciasta. Płatki owsiane, śliwki węgierki tak słodkie i soczyste, że aż rozpadają się przy usuwaniu pestek, trochę korzennych przypraw i gotowe! Owsianka jest wegańska, nie zawiera glutenu, laktozy ani dodanego cukru.
Pieczona owsianka ze śliwkami – SKŁADNIKI na 6-8 porcji:
- ok. 1 kg śliwek węgierek
- 2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 400 ml mleka kokosowego
- 200 ml wody mineralnej niegazowanej (w razie potrzeby więcej)
- wanilia (1 laska) lub tonka (pół startego ziarenka)
- 50 g prażonych orzechów laskowych (lub dowolnych innych), posiekanych
- nierafinowany olej kokosowy do natłuszczenia formy
- 2 łyżki mielonego lnu
- szczypta soli
- mielony cynamon
- 2-3 łyżki miodu do podania (tu: pomarańczowy)
Pieczona owsianka ze sliwkami – PRZEPIS:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
- Posiekaj orzechy. Śliwki umyj, wypestkuj i podziel na połówki.
- W garnku zagotuj 400 ml mleka kokosowego i 200 ml wody.
- W misce wymieszaj suche składniki: bezglutenowe płatki owsiane, mielony len i posiekane orzechy.
- Do miski z suchymi składnikami wlej gorące mleko kokosowe. Wymieszaj dokładnie.
- Dodaj śliwki, przyprawy (wanilia, tonka), ewentualne słodzidło (ja nie dodaję) i wymieszaj.
- Naczynie do zapiekania natłuść olejem kokosowym i przełóż do niego owsiankę. Masa powinna mieć grubość ok. 2-3 cm. Oprósz całość sproszkowanym cynamonem.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez ok. 30-35 minut.
- Podawaj na gorąco polaną miodem albo odstaw do ostygnięcia. Tuż po wyjęciu z pieca pieczona owsianka ma luźną konsystencję (jest półpłynna jak na zdjęciach), nie jest ścięta jak ciasto. Możesz ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Oj, zdecydowanie umie pan w owsianki ;) do wypróbowania w trybie „now” :D jakbym chciał zmniejszyć ilość śliwek np. o połowę to zmniejszać też ilość płynu? Śliwki raczej zbytnio wody nie chłoną, także nie jestem pewien… Dzięki i wszystkiego dobrego!
Dzięki!:-) Ilości płynu nie zmniejszać, jest dopasowana do ilości płatków owsianych.
Dzięki! Tak zakładałem, bo piekłem już coś podobnego, ale wolałem się upewnić ;)
Dobry wieczór! Szklanka płatków owsianych to tak mniej więcej 100 gram, prawda? Ma pan przeliczone to jakoś? Pozdrawiam serdecznie :-)