- 4 mini cukinie
- opakowanie mozzarelli w kulkach
- świeże zioła (bazylia zielona i fioletowa, mięta, oregano, koperek)
- pieprz, sól
- oliwa extra vergine
Młoda mini cukinia na surowo, czyli prosta i szybka sałatka złożona z minimalnej ilości składników.
Tym razem zależało mi na utrzymaniu raczej ascetycznego charakteru dania, stąd ograniczyłem się do użycia cukinii, ziół i sera. To w zupełności wystarczy, ale jeśli chcecie, można rzecz jasna zwiększyć różnorodność dodanych składników.
1. Cukinie pokrójcie w cienkie plasterki przy pomocy noża do sera. Doprawcie solą i pieprzem, i wymieszajcie ze sporą ilością świeżych ziół.
2. Rozłóżcie warstwę cukinii na talerzach.
3. Kulki mozzarelli przekrójcie na połówki i rozłóżcie na wierzchu sałatki.
4. Całość porządnie skropcie oliwą.
Smacznego!
Do surowej cukinii jeszcze się nie przekonałam, za to mozzarellę ostatnio dodaję do prawie wszystich wytrawnych dań ;p
Piękna sałatka