• 4 mini cukinie
  • opakowanie mozzarelli w kulkach
  • świeże zioła (bazylia zielona i fioletowa, mięta, oregano, koperek)
  • pieprz, sól
  • oliwa extra vergine

Młoda mini cukinia na surowo, czyli prosta i szybka sałatka złożona z minimalnej ilości składników.

Tym razem zależało mi na utrzymaniu raczej ascetycznego charakteru dania, stąd ograniczyłem się do użycia cukinii, ziół i sera. To w zupełności wystarczy, ale jeśli chcecie, można rzecz jasna zwiększyć różnorodność dodanych składników.

1. Cukinie pokrójcie w cienkie plasterki przy pomocy noża do sera. Doprawcie solą i pieprzem, i wymieszajcie ze sporą ilością świeżych ziół.

2. Rozłóżcie warstwę cukinii na talerzach.

3. Kulki mozzarelli przekrójcie na połówki i rozłóżcie na wierzchu sałatki.

4. Całość porządnie skropcie oliwą.

Smacznego!

Sałatka z mozzarelli i cukin L_05