Wine bary w Kiszyniowie – gdzie na wino w stolicy Mołdawii

Wine bary w Kiszyniowie – gdzie na wino w stolicy Mołdawii.

Mołdawia położona jest we wschodniej Europie, na terenach historycznej Besarabii. Jej całkowita powierzchnia to 33 843 km2 , a zamieszkuje ją około 3,5 mln ludzi.

Kiszyniów (Chișinău) to stolica i największe miasto Mołdawii, położone nad rzeką Byk (dopływ Dniestru). Pogmatwana historia Kiszyniowa sięga XV wieku, a pierwsza wzmianka o osadzie w klasztornych księgach pochodzi z 1436. Kiszyniów najpierw, w XIX wieku, rozwinął się pod panowaniem Imperium Rosyjskiego, a następnie, z przerwą na przynależność do Rumunii, cofnął się w rozwoju za sprawą nieocenionego wkładu Imperium Sowieckiego. Od czasu odzyskania niepodległości, czyli od 1991, Kiszyniów jest stolicą wolnej Mołdawii.

W obrębie Kiszyniowa działa co najmniej 20+ wine barów wartych odwiedzenia, co nie dziwi, jeśli wziąć pod uwagę fakt, że oferta lokalnego przemysłu winiarskiego stanowi jedną z głównych atrakcji tego małego urokliwego kraju. Bogata tradycja winiarska Mołdawii, szeroki wybór win z kilkudziesięciu mołdawskich winnic, senny spokój Kiszyniowa i przyjazność jego mieszkańców tworzą wyjątkową atmosferę dla amatorów tego boskiego trunku.

W przeciwieństwie do Warszawy czy Wrocławia, wine barowy pejzaż Kiszyniowa jest skondensowany (zobacz). W promieniu kilkuset metrów od naszego hotelu (Thomas Albert) działa co najmniej 8 barów z winem, które można obejść w ramach jednego krótkiego spaceru, a jeżeli ruszymy nieco dalej, zyskamy do wyboru kolejnych kilkanaście adresów. Rekord bije Wine Republic, położony w odległości 80 m od hotelu. Z braku czasu na zwyczajowy barowy slow life, wspominamy tylko cztery miejscówki, ale następnym razem uzupełnimy braki.

Wine bary w Kiszyniowie – gdzie na wino w stolicy Mołdawii:

Carpe Diem Wine Shop & Bar

Gdzie: Strada Columna 136, Kiszyniów

Carpe Diem to najstarszy i jeden z najbardziej znanych wine barów w mieście, który w 2011 założył Ion Luca – enolog, winemaker i twórca brandów Carpe Diem oraz Casa Vinicolă Luca. Mieliśmy przyjemność odwiedzić jego winnicę, o której więcej napiszemy niebawem. Carpe Diem oferuje kilkaset butelek wina, nie tylko z mołdawskich regionów winiarskich, ale również ze świata. Jest tu również sporo bardzo fajnych win dostępnych na kieliszki. Bar jest połączony z rasowym sklepem z winami, w którym oprócz butelek można zaopatrzyć się także w winne akcesoria m.in. made by Riedel (kieliszki, dekantery, etc.). Ciepłe, przytulne wnętrze mieści kilka stolików dla około 20 osób (max.), a dodatkowo mamy do dyspozycji beczki-stoliki na zewnątrz. Obsługa pro, a jednocześnie po mołdawsku pomocna, serdeczna i rozmowna. Wrócimy tu z przyjemnością.

Wino: Equinox 5 Elemente 2020 Red – znakomity blend Cabernet Sauv, Merlot, Syrah, Feteasca Neagra i Saperavi, o którym wspominaliśmy tutaj. W Polsce wino jest dostępne w WM.

Invino Enoteca 

Gdzie: Strada Mitropolit Gavriil Bănulescu-Bodoni 41 (I piętro), Kiszyniów

Invino to ambitna enoteka, która istnieje od 2016. Działa w samym centrum Kiszyniowa, a głównym sommelierem jest tu Mihai Druță, prezes Mołdawskiego Stowarzyszenia Sommelierów. Wine bar imponuje kolekcją win, a ich wybór i nieszczęsne ograniczenia akcyzowe sprawiają, że by spróbować wszystkiego z listy, musielibyśmy zabukować się w mieście na co najmniej dwa tygodnie. Do wyboru mamy tu kilkaset wysokiej jakości win z kilkudziesięciu mołdawskich winnic. Miejscówka jak znalazł dla serióznych winopijców, którzy noszą przy sobie skrycie listę mniej lub bardziej ekskluzywnych butelek do kupienia z nadzieją, że gdzieś wreszcie na nie trafią. Adres na niejeden długi wieczór.

Wino: I.L. Amor Cabernet Sauvignon 2018 – bardzo dobry CS od małego producenta z regionu Ștefan-Vodă, 12 miesięcy w beczce. W aromacie mocne nuty wędzonej śliwki ze szczyptą ciemnej czekolady i wanilii. W smaku wyraziste i sprężyste, na pierwszym planie nuty owoców leśnych i przypraw, w tle dymne suszone owoce i kakao.

Plincuvin Wine Shop

Gdzie: Teatrului st 6, Kiszyniów

Plincuvin ulokowany jest w zabytkowej kamienicy o zrujnowanej fasadzie, która tylko dodaje całości uroku. To najbardziej zatłoczona miejscówka z tych, które mieliśmy okazję odwiedzić. Wine bar oferuje wina według demokratycznego klucza, tj. zarówno od małych, jak i od dużych mołdawskich producentów. Bardzo przyjazne miejsce i ultra swobodna atmosfera. Jeżeli chillout przy winie w gwarnym otoczeniu, to tu.

Wino: TE WĀ Wines Sauvignon Blanc 2022/2023 – dwurocznikowy Sauvignon Blanc ze starych około 50-letnich winorośli, wyprodukowano tylko 1000 butelek. Winnicę o powierzchni 0,4 ha zasadzono w 1976 w pobliżu wioski Hagichioi w sercu subregionu Bugeac (Valul lui Traian). Grona z ręcznego zbioru, fermentacja w stali, dojrzewanie przez 8 miesięcy częściowo (60%) w stalowych kadziach na drobnym osadzie drożdżowym z bâtonnage, a częściowo (40%) w używanych beczkach z francuskiego dębu. Rześkie, cytrusowe, wyraziście mineralne, z nutami skórki cytrynowej, porzeczki, kredy i miodu. Gęste, lekko żywiczne, o przyjemnej kwasowości, wspaniałe. Relację z większością mołdawskich bieli mamy dość skomplikowaną, ale ten Sauv Blanc to zupełnie inna historia. Pyszne wino!

Vinoteca WineMD

Gdzie: Alexander Pushkin St 15, Kiszyniów

Wine bar Vinoteca powiązany jest ze sklepem internetowym z mołdawskimi winami wine.md, który – gdyby tylko Mołdawia należała do Unii albo gdyby chociaż WineMD założył sobie skład akcyzowy w dowolnym unijnym kraju, np. w Rumunii, i stamtąd rozsyłał wina po całej Europie – byłby ziemią obiecaną amatorów winnych zakupów online. Byłby, ale niestety nie jest, warto więc przynajmniej zjawić się tu na chwilę przy okazji pobytu w Kiszyniowie. Sklep istnieje od 2010, wine bar trochę krócej. Vinoteca WineMD to nie tylko świetny wybór win mołdawskich i importowanych, ale też proste jedzonka i winiarskie akcesoria do kupienia.

Wino: Domeniile Pripa Saperavi 2018 – w bukiecie suszone śliwki, owoce leśne i pieprz, w smaku intensywne, owocowe, pikantne, dobrze zrównoważone, z przyjemną mocną taniną.

cdn.