Pieczona owsianka słodzona mango – wegańska

Pieczona owsianka słodzona mango.

Pieczona owsianka z dodatkiem cydru lub perry, słodzona gęstym musem z mango, ma fajny chlebowy aromat, który pojawia się zawsze, gdy mąkę z owsa połączy się z fermentowanym sokiem z jabłek czy gruszek. Owsianka pachnie jak chleb, wygląda jak ciasto, kroi się w zgrabne kawałki, zachowuje świeżość przez co najmniej trzy dni i ma świetny skład. To węglowodanowe śniadanie idealne, które tradycyjną gotowaną owsiankę przebija po stokroć. Pieczona owsianka jest poręczna i mobilna, możesz zabrać ją ze sobą nawet w podróż czy do pracy, a jej gotowany odpowiednik nie jest nawet w połowie tak uniwersalny.

Mimo kilku dodanych mango owsianka nie jest zbyt słodka, dlatego jeżeli wolisz mocno słodkie smaki, możesz dodać do niej świeże daktyle lub gotową podać z miodem. Upiecz ją dziś wieczorem, a szykowanie śniadania przez kolejne trzy dni będziesz mieć z głowy. Wystarczy tylko dobra kawa i można jeść!

Pieczona owsianka słodzona mango – SKŁADNIKI na 10-12 porcji:

Owsianka

• 300 g bezglutenowych płatków owsianych
• 550 ml cydru lub perry Sadowski
• 3 dojrzałe mango
• 1 gruszka
• 150 g nerkowców lub innych orzechów (w całości)
• 250 g makucha* z nerkowców lub innych orzechów (albo mielonych orzechów)
• 100 g berberysu (albo rodzynek lub innych suszonych owoców)
• 1 kopiasta łyżka oleju kokosowego + olej kokosowy do natłuszczenia formy
• 2 łyżki sproszkowanego korzenia macy (opcjonalnie – mam, więc zużywam)
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• łyżeczka pieprzu voatsiperifery (lub innego)
• szczypta soli roztartej w moździerzu

*makuch to wiórki po tłoczeniu oleju w domowej prasie do oleju

Pieczona owsianka słodzona mango – PRZEPIS:

1. Mango i gruszkę obierz ze skórki, usuń (odpowiednio) pestkę i gniazdo nasienne, po czym w blenderze molekularnym Zyle Led II zmiksuj miąższ na gładki krem.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C (bez termoobiegu).
3. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki wraz z przyprawami, po czym dodaj olej kokosowy, perry lub cydr oraz zmiksowane owoce. Wymieszaj, najlepiej dłońmi i odstaw miskę na pół godziny, by płatki wchłonęły płyny i napęczniały.
4. W tym czasie natłuść formę do pieczenia olejem kokosowym, po czym przełóż owsiankę do brytfanki i piecz ok. 30-35 minut.
5. Gdy owsianka ładnie się zetnie i zarumieni, a jej ranty zaczną odchodzić od ścianek naczynia wyjmij ją z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
6. Podawaj od razu albo na zimno. Fajne dodatki to m.in. kwaśne owoce (np. maliny, porzeczki), ricotta, gęsty jogurt, konfitura, sos z owoców, etc. Duże ilości czarnej kawy są więcej niż wskazane, takie śniadanie jest bardzo sycące.
7. Owsiankę możesz przechowywać do 4 dni.

Szeroki wybór blenderów (nie tylko molekularnych) w wyjątkowych cenach znajdziesz tutaj. Blender Ronic Zyle Led II jest obecnie przeceniony o ponad 1000 zł!