Il Rosè and The Beast Rosato Frizzante – Valli Unite

Il Rosè and The Beast Rosato Frizzante.

Valli Unite to spółdzielnia oparta na alternatywnej (naturalnej) gospodarce, założona w 1981 roku przez związek czterech rodzinnych gospodarstw i działająca na obszarze gminy Costa Vescovato w Alessandrii (Piemont). Filozofia spółdzielni bazuje na przekonaniu, że produkty organiczne są punktem wyjścia do ograniczenia wpływu człowieka na przyrodę. Ze 100 hektarów gruntów rolnych prowadzonych z poszanowaniem natury i środowiska, 25 ha przeznaczono na winnice. Valli Unite uprawia rodzime piemonckie odmiany, takie jak Timorasso, Barbera, Dolcetto, Croatina (Bonarda) i Cortese. Prace w winnicy wykonywane są ręcznie, a uprawa winorośli jest organiczna, bez użycia środków chemicznej ochrony roślin. Według tych samych reguł pracuje winiarnia (spontaniczna fermentacja, minimum interwencji).

Il Rosè and The Beast to różowe frizzante, na wskroś letnie wino musujące z mieszanki lokalnych czerwonych odmian (Croatina, Barbera). Winogrona pochodzą z winnic położonych na wapiennych i gliniastych glebach na wysokości 350 m npm. Pierwsza fermentacja w stalowych zbiornikach bez maceracji i spontaniczna refermentacja w butelce z dodatkiem moszczu. W kieliszku: lekki energetyczny mus z żywą pianą, w aromacie esencja lata, mamy tu soczysty czerwony owoc, porzeczkę, wiśnię, truskawki, maliny. W smaku powtórka owocowych wrażeń, czerwone owoce dominują jak w bukiecie. Wino jest świeże i kremowe, przyjemnie trwałe i ultra pijalne, z doskonałym lekko goryczkowym grejpfrutowym finiszem. Sama radość, klasyczne glou-glou!

Nazwa: Il Rosè and The Beast Rosato Frizzante
Kraj: Włochy
Region: Piemont
Rodzaj: wytrawne, czerwone, musujące
Szczepy: mieszanka z pola, lokalne czerwone grona (Croatina, Barbera)
Moc: 12,5%
Wino z wineyou.it