Sassopra Mannaro Bianco.
Sassopra to mała rodzinna naturalna winnica z regionu Lazio, położona w okolicach Frascati na wzgórzach Castelli Romani, na południowy wschód od Rzymu. Założyli ją Marta Arcieri i Federico Des Dorides, pochodzący z rodzin związanych z uprawą winorośli, który w 2020 kupili 5 hektarów starych winnic. Parcele zdominowane są przez takie odmiany winorośli, jak Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia, Trebbiano, Bombino, Bellone i Sangiovese. Produkcja obejmuje wina białe, różowe, czerwone; spokojne i musujące. Filozofia Sassopra opiera się na rolnictwie biodynamicznym i minimalnej ingerencji w proces produkcji. Federico i Marta pracują w sposób naturalny, tak by ożywić glebę, zwiększyć bioróżnorodność i zapewnić zdrową ekspresję terroir w kieliszku. Wina fermentują spontanicznie, nie są filtrowane ani poddawane zbędnym zabiegom enologicznym, a siarka dodawana jest w niewielkich ilościach. Wulkaniczna gleba tego regionu, dzięki wysokiej zawartości sodu i potasu, daje wina o sporej dawce minerałów i przyjemnej kwasowości. Roczna produkcja wynosi około 20 000 butelek rocznie (Frascati w Lazio + Val d’Orcia w Toskanii).
Mannaro Bianco od Sassopra to pełne życia wino pomarańczowe, które powstaje z mieszanki białych odmian. Macerowane przez 130 dni na skórkach, fermentuje i dojrzewa w stali. Rezultat zaskakuje lekkością i świeżością, które w połączeniu z subtelnym owocowym aromatem (brzoskwinie, morele, cytrusy, nuta miodu), wyrazistym mineralnym charakterem, przyjemną kwasowością i delikatnymi taninami tworzą świetne wino codzienne o doskonałej pijalności!
Nazwa: Sassopra Mannaro Bianco
Kraj: Włochy
Region: Lazio
Rodzaj: wytrawne, białe, pomarańczowe
Szczepy: mieszanka lokalnych białych odmian, w tym Malvasia di Candia i Trebbiano
Abv: 11,5 %
