• 200 g wędzonego łososia
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • kilka korniszonów
  • 2 czerwone cykorie
  • trochę świeżej natki pietruszki
  • garść świeżych listków bazylii
  • oliwki
  • sok z 1/2 cytryny
  • oliwa extra vergine

To szybka i orzeźwiająca sałatka z wykorzystaniem różnych dodatków, które akurat miałem w lodówce.

1. Do posiekanej cykorii dodajcie pokrojone na pół pomidorki, pokrojone w plasterki korniszony i łososia pokrojonego w kostkę.

2. Dodajcie oliwki, posiekaną pietruszkę i porwane listki bazylii.

3. Polejcie sałatkę dressingiem z soku z cytryny i oliwy, i gotowe.