Poljšak Cabernet Sauvignon Selekcija 2015 z Doliny Vipavy

Poljšak Cabernet Sauvignon Selekcija 2015.

Historia rodziny Poljšak, której obecnie przewodzi pisarz Samuel Poljšak, zapisuje się w starannie pielęgnowanych, skąpanych w słońcu winnicach od 1830 roku. Rodzinna posiadłość Poljšak to już 5 pokoleń kształtujących jej winiarską historię i około 5 ha winnic rozciągających się na stokach w okolicach wioski Gradišče pri Vipavi, nieopodal – jak wskazuje sama nazwa – miasteczka Vipava. Dobre nasłonecznienie działek i doskonały klimat zapewniają optymalne warunki do dojrzewania winogron. Poljšak uprawia odmiany rodzime (Pinela, Zelen, Rebula, Malvazija, Rumeni Muškat) i kosmopolityczne (Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauv, Tannat, Marselan, Carmenere). Wieść niesie, że winami z tych okolic raczyli się Francuzi w erze Napoleona, a francuski urzędnik miał nawet swoje biuro w historycznym budynku na terenie posiadłości. Podczas budowy nowej piwnicy pod dzisiejszą winiarnię, odkryto z kolei jaskinię ze studnią, którą otoczono murem i zainstalowano w niej oświetlenie. Zabytkowa studnia w jaskini jest nie tylko atrakcją dla gości odwiedzających siedzibę Vina Poljšak, ale też istotnym czynnikiem zapewniającym właściwy poziom wilgotności powietrza w piwnicy, utrzymując ją w chłodzie i temperaturze idealnej do przechowywania wina.

Poljšak Cabernet Sauvignon Selekcija 2015 dojrzewał przez 24 miesiące w małych dębowych beczkach. Wino ma ciemnorubinowy, prawie czarny kolor, a już sam aromat obiecuje wiele dobrego. Nos jest głęboki, bogaty, korzenny, pełen dojrzałych owoców leśnych, czarnej porzeczki, cedru i przypraw. Usta wyraziście wytrawne, intensywne, soczyste, pełne i dojrzałe, z przyjemnie pikantnymi pieprznymi nutami. Bardzo dobra kwasowość i mocne taniny o miękkiej, aksamitnej teksturze. Świetny, dobrze zrównoważony Cabernet o mocniejszym ciele.

Nazwa: Poljšak Cabernet Sauvignon Selekcija 2015
Kraj: Słowenia
Region: Vipavska Dolina, Primorska
Rodzaj: wytrawne, czerwone
Szczepy: 100% Cabernet Sauvignon
Abv: 14%

Szeroki wybór słoweńskich win znajdziesz online w be-wines.com

Be-wines.com to sklep internetowy z Ljubljany (Słowenia) ze wspaniale zróżnicowanym asortymentem najbardziej uznanych słoweńskich win, także tych od najbardziej niszowych producentów, którzy robią świetną robotę, a niekoniecznie pchają się na afisze. Znajdziesz tu wysokiej jakości wina białe, czerwone i pomarańczowe, szeroki wybór win naturalnych, certyfikowanych win organicznych, win wzmacnianych oraz bąbelki.