Winny pamiętnik XXVIII – Facet i Kuchnia

Winny pamiętnik XXVIII. Jedenaste: Lepiej pić wino niż nie!

Portugalska hegemonia trwa. Kolejny, 28 odcinek Winnego pamiętnika to zestaw dwunastu bardzo dobrych i doskonałych win (dziesięć portugalskich i dwa hiszpańskie), które w ostatnim czasie uprzyjemniały nam codzienność.

Winny pamiętnik

1. MAINOVA Milmat Tinto Reserva 2018 (Alentejo, Évora)

Doskonałe wino z Alentejo, blend: Alicante Bouschet, Touriga Nacional i Baga. Ręczny zbiór winogron do skrzynek o wadze 20 kg (nocą), staranna selekcja najlepszych owoców, spontaniczna fermentacja, cały proces w pełnej zgodzie z naturą, znikoma zawartość siarki, 24 miesiące w beczce z francuskiego dębu. Efekt? Wyśmienity. Piękna relacja jakości do ceny. Limit, 2584/4400 (Antonio Maçanita, Sandra Sarria). 

2. MAINOVA Mainova Tinto 2019 (Alentejo, Évora)

Jeszcze jedno bardzo dobre wino z Alentejo, jakość sama w sobie, również sygnowane przez Antonio Maçanita i Sandrę Sarria.

3. Quinta dos Murças Reserva Douro 2016 (Esporão), Vinhas Velhas

Blend owoców ze starych winorośli, w tym m.in. Tinta Barroca, Tinta Amarela, Sousão, Touriga Nacional, Touriga Franca. Winnice usytuowane na prawym brzegu Douro, na wysokości 150-280 m n.p.m. Ręczny zbiór, ręczna selekcja, spontaniczna fermentacja, winogrona wyciskane tradycyjnie (stopami), 12 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu. Doskonałe.

4. Taboadella Villae Tinto 2019 (Dão, Beiras)

Lepiej pić wino niż nie, szczególnie o tak dobrej relacji jakości do ceny jak Taboadella Villae Tinto 2019 (kolejna, co poradzić), w której jest wszystko, co najlepsze w Dão. 100% Tinta Roriz, moc owocu.

5. Taboadella Reserva Touriga Nacional 2019 (Dão, Beiras)

100% Touriga Nacional. Świetne wino.

6. Passadouro Reserva 2016 – Quinta do Noval (Pinhão, Douro)

Owoce z co najmniej 60-letnich winorośli w Vale de Mendiz, blend ponad 20 endemicznych szczepów z Douro. Bogate, pełne, złożone wino, bardzo dobre (Jorge Serodio Borges, Rita Mendes).

7. Post Scriptum (de Chryseia) 2019 Douro, Prats & Symington (P+S)

100% Touriga Nacional, Quinta de Roriz, São João da Pesqueira. Bardzo dobre, korzystna relacja jakości do ceny.

8. Atlantis Verdelho 2018, Ilha da Madeira

Verdelho z Madery (Francisco Albuquerque), owoce z winorośli uprawianych w Raposeira (południowa Madera) i São Vicente (północna część wyspy). Przyjemne, aromatyczne, nuty egzotycznych owoców (maracuja, ananas, cytrusy), stworzone na lato.

9. Rafael Cambra Uno 2018 Tinto, Fontanars dels Alforins (DO Valencia)

Monastrell, 10 miesięcy w dębowych beczkach, świetne wino.

10. Mas de Sella Tinto Vendimia Seleccionada 2015 (Alicante)

Ekologiczne, wegańskie, niefiltrowane, naturalne, owoce z winnic w uprawie tarasowej położonych na wysokości 900 m n.p.m. Limit 6000 butelek. Dekantacja wskazana. Bardzo dobre wino.

11. Terroir Vulcânico Terras de Lava Tinto, IG Açores 2019, Pico Wines (Madalena, Pico)

Kooperatywa zrzeszająca ok. 250 parceli na wyspie Pico. Wysoka kwasowość, średnie taniny, wino obarczone wadami typowymi dla czerwieni z Azorów. Butelka dla zdeterminowanych / zadurzonych w zielonych wyspach. Sympatyczne, pijalne, ale nie ma powodu do niego wracać. Zdecydowanie lepiej skoncentrować uwagę na białych szczepach z Azorów.

12. Marquês de Marialva Baga 2017 Reserva (Adega de Cantanhede, Bairrada)

Niezłe, lekkie, łatwe i całkiem przyjemne.