Kiedy na śniadanie nie mamy zbyt wiele czasu, dobrym wyjściem są kanapki.
Najlepiej wykorzystać do ich przygotowania dobrej jakości chleb na zakwasie (tu: słonecznikowy razowiec)
Chleb razowy, albo inne dowolne pieczywo kroimy na kromki, i na każdą kromkę nakładamy:
– półcentymetrowy plaster białego sera, np. lor albo porcję koziego twarożku,
– pół liścia sałaty rzymskiej,
– plaster chorizo albo dobrej wołowej szynki,
– kilka połówek pomidorków koktajlowych,
– małą garść rukoli,
– kilka połówek oliwek.
Przyprawiamy pieprzem, tymiankiem, bazylią do smaku i hojnie skrapiamy oliwą extra vergine.
Ale bym teraz zjadł takie kanapki…