Batič Angel Grande Cuvée 2018 Vipava

Batič Angel Grande Cuvée 2018.

Batič to jeden z ciekawszych słoweńskich producentów, którego wyróżnia kilka wieków winiarskiej historii. Pierwsze wina powstawały tu jako wina mszalne w XVI wieku, kształtowane przez doświadczenie mnichów z Šempas (Dolina Vipavy). Posiadłość znacznie zmieniła się od tego czasu, a po mnichach nie pozostał prawie żaden ślad; malowidła na ścianach wyblakły, a imiona mnichów popadły w zapomnienie. Miejsce, gdzie niegdyś stała kaplica św. Rocha, porasta bluszcz, a trwałym dziedzictwem pradawnych mnichów stała się wiedza i tradycja produkcji wysokiej jakości wina, przekazywane z pokolenia na pokolenie od kilkuset lat. Dziś Batič symbolizuje moc dziedzictwa mnichów z Šempas, a pieczę nad winiarnią i 19 ha winnic sprawuje obecnie Minha Batič. 

Batič Angel Grande Cuvée powstaje tylko w najlepszych rocznikach. To blend Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, poddany długiej maceracji i dojrzewaniu w dębowych beczkach. Grona pochodzą z jednej uprawianej biodynamicznie winnicy, położonej w pobliżu wioski Vogrska. Parcela o nazwie Jazbine, posadowiona na bogatej w wapń marglowej glebie, liczy sobie średnio około 35-40 lat. Mieszanka owoców 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon i 15% Cabernet Franc jest zbierana ręcznie w jednym czasie i macerowana przez około 20-30 dni. Po delikatnym tłoczeniu, wino trafia do beczek ze slawońskiego dębu, w których dojrzewa przez 30 miesięcy, po czym jest butelkowane bez filtrowania, z minimalnym dodatkiem siarki. W rezultacie powstaje cuvée o głębokiej, ciemnej rubinowej barwie i gęstej teksturze, barwiące ścianki kieliszków.

W bukiecie wyczuwalne są nuty dojrzałych ciemnych owoców, jeżyn, czarnej porzeczki i leśnych jagód, czarnej wiśni, morwy i śliwki. Na drugim planie rozwijają się aromaty ziołowe, eukaliptusowe, czarnych oliwek, kawy, gorzkiej czekolady, czarnego pieprzu i skóry. Czerwony wytrawny Angel jest miękki i aksamitny jak welur, oraz mocny i ciepły jak porto, a jednocześnie wciąż ma rześką świeżość i całkiem młodzieńcze taniny. To wino pełne energii, o wysokiej złożoności, wyraźnej intensywności i długim, trwałym posmaku. Znakomite.

Nazwa: Batič Angel Grande Cuvée 2018
Kraj: Słowenia
Region: Vipavska Dolina
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczepy: 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon i 15% Cabernet Franc
Abv: 14,5%