Cultus Pinot Blanc 2022 z Doliny Vipavy

Cultus Pinot Blanc 2022.

Pięknych słoweńskich win z Doliny Vipavy ciąg dalszy! Cultus to mała, rodzinna, ekologiczna winnica położona w wiosce Podraga u wrót Vipavy, należąca do rodziny, w której tradycja uprawy winorośli i produkcji wina sięga co najmniej XVII wieku. Prowadzą ją Matej i Carolin, partnerzy w biznesie i w życiu, entuzjaści win naturalnych i ekologicznej uprawy winorośli, którzy całą pracę w winnicy i winiarni wykonują sami, dzięki czemu – jak podkreślają – nigdy nie tracą kontaktu z ziemią, winogronami i winem, które z nich powstaje. Wciąż użytkowaną przez nich starą kamienną piwnicę, która do dziś stanowi serce winiarni, zbudowano w roku 1683.

Cultus produkuje wina w trzech liniach: Eclipse (wina eksperymentalne), Sunrise (wina młode) oraz Sunset (wina dojrzałe). Seria Sunset, do której należy też dzisiejszy Pinot Blanc, to wina dojrzałe, macerowane przez okres do 14 dni, które dojrzewają przez kilka lat na osadzie drożdżowym z bâtonnage w dębowych beczkach i nie są filtrowane przed butelkowaniem.

Cultus Pinot Blanc to minimum interwencji, czyli grona uprawiane ekologicznie i zbierane ręcznie, spontaniczna fermentacja na rdzennych drożdżach z 5-dniową maceracją na skórkach, dojrzewanie przez 20 miesięcy w dębowych beczkach, butelkowanie bez filtrowania. Wino otwiera się aromatem brzoskwiń i suszonych moreli z nutą orzechów laskowych, karmelu i wanilii. Na podniebieniu kremowe, pełne i złożone. W smaku ponownie brzoskwinie i nektarynki na orzechowym tle. Solidna struktura, dobra kwasowość i długi, trwały finisz. Świetne, eleganckie, niezwykle harmonijne wino, w sam raz do niespiesznej letniej kontemplacji.

Nazwa: Cultus Pinot Blanc 2022
Kraj: Słowenia
Region: Vipavska Dolina, Primorska
Rodzaj: wytrawne, białe
Szczep: 100% Pinot Blanc
Abv: 13,5%

Wino kupisz w be-wines.com

Be-wines.com to sklep internetowy z Ljubljany (Słowenia) ze wspaniale zróżnicowanym asortymentem najbardziej uznanych słoweńskich win, także tych od najbardziej niszowych producentów, którzy robią świetną robotę, a niekoniecznie pchają się na afisze. Znajdziesz tu wysokiej jakości wina białe, czerwone i pomarańczowe, szeroki wybór win naturalnych, certyfikowanych win organicznych, win wzmacnianych oraz bąbelki.