Abbazia San Giorgio Lustro 2021 IGP Terre di Sicilia

Abbazia San Giorgio Lustro 2021.

Pantelleria to wysepka w prowincji Trapani, położona w Cieśninie Sycylijskiej 60 km od wybrzeża Tunezji. To najbliższa kontynentowi afrykańskiemu ze wszystkich włoskich wysp, znana jako Czarna Perła Morza Śródziemnego ze względu na imponujące surowizną wulkaniczne krajobrazy (w tym ochraniające pola i ogrody mury z bloków wulkanicznych, podobnie jak currais np. na Pico na Azorach) lub Bint al-Riyāḥ (z arabskiego „Córka wiatru”) z uwagi na obecny tu przez cały rok silny wiatr (mistral i sirocco), który stanowi autentyczny symbol wyspy.

Winiarnię Abbazia San Giorgio założyli w 2015 winogrodnik Battista Belvisi i szef kuchni Beppe Fontana, na start mając do dyspozycji 3,5 ha winnic położonych na obrzeżach wioski Khamma, w południowo-wschodniej części wyspy. Obecnie na 12 ha uprawiają Zibibbo (z którego powstaje nie tylko Orange, ale też tradycyjne deserowe Passito), Cataratto, Grillo, Nerello Mascalese, Alicante, Nero d’Avola i Pignatello (Nivuro Nostrale).

Obsadzona Catarratto mikro winnica, posadzona na glebie aluwialnej (z osadów morskich) bogatej w mikroelementy liczy półtora hektara, średni wiek winorośli wynosi 20 lat, a ich uprawa, choć bez certyfikatu bio, jest więcej niż ekologiczna i prowadzona z wykorzystaniem technik biodynamicznych, bez nawozów sztucznych i zabiegów pielęgnacyjnych.

Lustro to wino wyprodukowane w 100% z odmiany Catarratto, porastającej około 1/3 sycylijskich winnic. Grona z ręcznego zbioru, odszypułkowane, spontaniczna fermentacja na rodzimych drożdżach, około 10 dni maceracji, dojrzewanie w stali przez 4 miesiące, butelkowane bez klarowania i filtrowania oraz bez dodatku siarki. Miedziano-bursztynowe Lustro ma mocno aromatyczny, bogaty bukiet, w którym pojawiają się aromaty kwiatów pomarańczy, mango, gruszki, skórki cytrynowej, suszonych ziół, a także nuty ziemiste. W ustach soczyste, wyraziście wytrawne, z przyjemnie świeżą, cytrusową kwasowością i lekko słonym mineralnym posmakiem. Mętne, sporo osadu. Bardzo dobra, naturalna, trochę dzika pomarańcza. W sam raz na lato.

Nazwa: Abbazia San Giorgio Lustro 2021
Kraj: Włochy
Region: IGP Terre di Sicilia (Pantelleria)
Rodzaj: wytrawne, pomarańczowe
Szczep: 100% Catarratto
Moc: 12%
Wyprodukowano 3000 butelek