Dulcinea del Maar 2014 Encomienda de Cervera, Castilla La Mancha

Dulcinea del Maar 2014.

Encomienda de Cervera 2014 Dulcinea del Maar to bardzo udane hiszpańskie Syrah z winnic ulokowanych w sercu masywu wulkanicznego Campo de Calatrava, w górzystym regionie Castilla La Mancha nieopodal Almagro. Głównym bohaterem tej butelki jest gleba wulkaniczna oraz Syrah, odmiana z Północnego Rodanu o wyjątkowej osobowości, zaszczepiona na hiszpańskiej ziemi.

Winnica prowadzi winorośle w systemie trellis – przy pomocy palików na wysokości powyżej kolan. Wino spędza 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Ma piękny rubinowy kolor z wiśniowymi refleksami. W nosie aromaty czerwonych owoców o średnio-wysokiej intensywności, kawowo-karmelowe nuty palonego drewna, szczypta dymu, szczypta skóry. W ustach okrągłe, gładkie, miękkie taniny, kawa, lukrecja, śliwka w ciemnej czekoladzie. Dobra struktura, średnia kwasowość. Pełne i eleganckie, owoc i dąb idealnie zrównoważone. Bardzo dobre.

Świetne do wyrazistych, długo dojrzewających serów.

Nazwa: Dulcinea del Maar 2014 Encomienda de Cervera
Kraj: Hiszpania
Region: Castilla La Mancha
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczepy: 100% Syrah
Moc: 14,5%
Wino otrzymaliśmy w prezencie