Franciacorta SoloUva Dosaggio Zero.
Franciacorta DOCG, duma włoskiego winiarstwa i mocna konkurencja francuskiego szampana, to wspaniałe wino musujące, produkowane metodą klasyczną (jak szampan) oraz region winiarski o tej samej nazwie. Franciacorta znajduje się w Lombardii w prowincji Brescia i obejmuje obszar od miasta Brescia (drugiego największego, po Mediolanie, miasta Lombardii) po Lago d’Iseo. Kiedy jesteśmy w Lombardii, Franciacortę zamawiamy/otwieramy przy każdej okazji. W Polsce, dla odmiany, dostępność i wybór Franciacorty wciąż pozostawiają wiele do życzenia, ale to nic. Remedium na taki stan rzeczy stanowią dobrze zaopatrzone włoskie sklepy internetowe.
Azienda Agricola SoloUva di Andrea Rudelli & C to relatywnie młody producent z Erbusco w regionie Franciacorta, który rozpoczął działalność w 2002 roku. Andrea Rudelli uprawia półtora hektara ziemi, obsadzonej wyłącznie Chardonnay. Metoda SoloUva bazuje na prostej koncepcji, wedle której na żadnym etapie winifikacji (ani do drugiej fermentacji, ani do dozowania liqueur d’expédition) do wina nie dodaje się cukru innego niż ten, który naturalnie występuje w owocach. Winogrona zbiera się, gdy osiągną pełną dojrzałość, a w procesie produkcji używa się tylko naturalnego cukru z winogron w postaci wcześniej zamrożonego moszczu.
Franciacorta Dosaggio Zero od SoloUva wytwarzana jest w 100% z gron Chardonnay. Produkowana metodą klasyczną, dojrzewa na osadzie w butelce przez 36 miesięcy. Wyróżnia się mineralną świeżością i eleganckim aromatem. Delikatne nuty cytrusów, jabłek i białych brzoskwiń wzbogaca lekka drożdżowa nuta, a drobny perlage podkreśla jej finezję. Długi, wytrawny i trwały finisz podkreśla kremową strukturę i czystość wina. Wspaniała Franciacorta!
Nazwa: Franciacorta SoloUva Dosaggio Zero
Kraj: Włochy
Region: Lombardia, Franciacorta
Rodzaj: wytrawne, białe, musujące
Szczep: Chardonnay
Moc: 12%
Wino z wineyou.it
