Nikolas Juretic Grande Waldo 2022 Friuli Venezia Giulia

Nikolas Juretic Grande Waldo 2022.

Uwielbiamy wina tego gościa. Za każdym razem, gdy na rynek trafi nowe wino Juretica, zamawiamy je od razu, żeby niczego nie przegapić. Każda butelka to czysta przyjemność.

Nikolas Juretic, nowa gwiazda Collio, funkcjonuje w świecie wina od urodzenia. Pochodzi z rodziny winogrodników, ukończył studia enologiczne i sztukę (sam projektuje etykiety), po nich zdobywał doświadczenie winiarskie w różnych zakątkach globu, ale też przepracował dekadę jako międzynarodowy konsultant pruningu w Simonit & Sirch, podróżując po świecie i ucząc innych, jak zapewnić winoroślom możliwie najlepszą kondycję poprzez właściwe przycinanie krzewów. Finalnie, praktyczną wiedzę na temat uprawy winorośli zainwestował w prywatny projekt: zrealizował marzenie o założeniu mikro winnicy na zielonych wzgórzach Collio, w rodzinnym Cormons w prowincji Gorycja, tuż przy włosko-słoweńskiej granicy (Friulano Collio DOC). W 2018 wynajął w Cormons małą piwnicę pod winiarnię i rozpoczął własną produkcję z winogron pochodzących ze starych parceli rodziców, którzy wcześniej uprawiali przeszło 100-letnie winorośle wyłącznie w celu sprzedaży plonów. Dziś Roberto i Elena wspierają Nikolasa w prowadzeniu winnicy, przestrzegając zasad biodynamiki i permakultury. Juretic uprawia niespełna 2 ha, obsadzone głównie odmianami Tocai Friulano, Malvasia Istriana i Ribolla Gialla, w pełnej symbiozie z naturą, a działki znajdują się na obszarze gminy Cormòns, w cru Montona, Pradis i Bosc di Sot. Roczna produkcja wynosi około 8000 butelek. Głównym operacyjnym, odpowiedzialnym za dobór metod i procesów w winnicy i winiarni jest młody Juretic, a Roberto i Elena trzymają kciuki i wspierają syna w realizacji tego przedsięwzięcia.

Grande Waldo to jasnobursztynowe cuvée Juretica. Grona pochodzą z winnic Pradis i Bosc di Sot, zasadzonych – odpowiednio – w 1910 i 1960 roku, położonych na jednych z najcieplejszych wzgórz w Collio. Owoce zbierane ręcznie, deptane stopami w całych kiściach, krótko macerowane ze skórkami (3-6 dni) w cementowym zbiorniku. Po spontanicznej fermentacji w cemencie wino jest tłoczone i przelewane do starych używanych dębowych beczek, gdzie dojrzewa przez 11 miesięcy. Kolejne 6 miesięcy spędza w butelce. Nieklarowane, niefiltrowane.

Krótka maceracja sprawia, że Grande Waldo jest elegancką, bardzo delikatną pomarańczą. Ziołowa, cytrusowa, z nutą pigwy i zielonych jabłek, o wspaniałej świeżości, złożona, nieco pikantna i ładnie zaokrąglona. To niesamowicie pijalne wino o łagodnych mięciutkich taninach i solidnym mineralnym kręgosłupie, który zapewnia długi i trwały posmak. Bardzo dobre.

Nazwa: Nikolas Juretic Grande Waldo 2022
Kraj: Włochy
Region: Friuli Venezia Giulia (Cormons)
Rodzaj: wytrawne, białe (pomarańczowe)
Szczepy: białe odmiany, mieszanka z pola
Abv: 13,5%