Quinta do Isaac 17 dos Montes Red 2016

Quinta do Isaac 17 dos Montes Red 2016.

Maleńka Quinta do Isaac nie pcha się na afisze. Zamiast tego od dekady, w cieniu wielkich graczy z Douro, przy niewielkiej interwencji człowieka robi świetną robotę, której owocem są absolutnie wspaniałe wina. Quinta do Isaac od początku istnienia, tj. od jesieni 2012, działa z poszanowaniem reguł interaktywnej produkcji ekologicznej. Isaac stawia na bioróżnorodność, biodynamikę, ręczną pielęgnację i ręczne zbiory, w skrócie na winiarstwo naturalne. Wierzy, że szacunek okazany ekosystemowi, czyli ziemi, jej owocom i ludziom, z którymi pracuje, we właściwym momencie zaprocentuje surowcem najlepszej jakości. Wystarczy otworzyć jedną z jego butelek, by przekonać się, że to działa. Im więcej (serca) ziemi dasz, tym więcej (cudów) z niej otrzymasz. Wiedza niby oczywista, a dla wielu wciąż (zbyt) tajemna. Gleby w winnicy nawożone są czysto naturalnie, poprzez jesienne sadzenie roślin strączkowych między winoroślami, co w pełni zastępuje stosowanie nawozów sztucznych. Jakby tego było mało, Quinta do Isaac “zaprosiła” do współpracy nietoperze, które pięknie wpisują się w koncept rolnictwa organicznego, poszukującego równowagi między nisko interwencyjną uprawą a potrzebami dzikiej przyrody. Nie od dziś wiadomo, że nawyki żywieniowe różnych gatunków dzikich zwierząt mogą wspierać ochronę upraw i przyczyniać się do utrzymania ich naturalnej równowagi. To samo dotyczy winnic. Nietoperze żywią się między innymi ćmami, które mogą wyrządzają szkody winoroślom. Problem w tym, że najedzony nietoperek, stworzenie z natury wędrowne, udaje się w dalszą podróż. By skłonić nietoperze do pozostania w pobliżu winorośli, w Quinta do Isaac zainstalowano dla nich domki (na wzór domków dla pszczół), rozlokowane wokół winnicy i gaju oliwnego. W efekcie nietoperze wspierają walkę ze szkodnikami z zastosowaniem naturalnych i zrównoważonych metod. Więcej o winnicy przeczytasz w tym wpisie.

Quinta do Isaac obejmuje dwie niewielkie posiadłości: jedną (Quinta do Isaac „właściwa”) o powierzchni 1,4 ha w Chanceleiros nieopodal Pinhão, i drugą (Quinta dos Montes) obejmującą ok. 8 ha w większości 100-letnich winorośli w Peso de Régua, w Baixo-Corgo. 

Quinta do Isaac 17 dos Montes Red 2016 powstaje wyłącznie z gron pochodzących z  własnych, uprawianych organicznie winnic producenta i stanowi kupaż trzech odmian: Tinta Barroca, Touriga Franca i Touriga Nacional. W sztuce termin assemblage oznacza formę kolażu, artystyczną kompozycję powstałą z połączenia różnych elementów, które – tworząc większy zestaw – pozwalają twórcy przezwyciężyć ograniczenia, które mogłyby dotyczyć poszczególnych części. Quinta do Isaac 17 dos Montes jest rezultatem podobnej filozofii, łączy bowiem w jednej butelce dwa różne terroir o różnych cechach, parametrach i właściwościach. Producent nie ujawnia metody wytwarzania wina, wiadomo tylko, że powstało z mieszanki rdzennych szczepów Douro, zebranych ręcznie w 2016 roku i pochodzących z dwu różnych winnic, tj. Quinta dos Montes w Baixo Corgo i Quinta do Isaac w Cima Corgo, dając wino bogatsze i bardziej wielowymiarowe, które wymyka się z ram klasycznego stylu Douro. 17 dos Montes dojrzewało w beczce ok. 30 miesięcy. Wiosną 2019 zabutelkowano 4560 sztuk.

17 dos Montes jest niesamowicie bogate i mocne (17%), o świeżości i elegancji Baixo-Corgo oraz koncentracji i wyrazistych taninach Cima-Corgo. Ma głęboką, prawie czarną barwę i intensywny złożony aromat, nasycony dojrzałymi czarnymi owocami jak jeżyny, porzeczki i śliwki, dopełniony słodkawą nutą balsamico, tonki i wanilii. Na podniebieniu soczyste nuty ciemnych owoców, dojrzałe, dobrze zintegrowane taniny, zrównoważona kwasowość, bardzo długi i trwały finisz. Pełne, skoncentrowane, harmonijne i eleganckie, a przy tym zaskakująco świeże. Bez dekantera ani rusz. Świetne wino z Douro, które wyraża więcej niż można by oczekiwać.

Nazwa: Quinta do Isaac 17 dos Montes Red 2016
Kraj: Portugalia
Region: Douro, Baixo Corgo & Cima Corgo
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczepy: Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Moc: 17%
Limitowana produkcja 4560 butelek
Dystrybutor: Portugal Vineyards