Rojac Refosk 2022.
Rojac to kameralna bio winnica ze słoweńskiej Istrii (Primorska), zlokalizowana w maleńkiej wiosce Gažon. Słoweńska Istria obejmuje swym zasięgiem winnice położone głównie na wzgórzach nad słoweńskim wybrzeżem Adriatyku. Butikowa Kmetija Rojac produkuje wina certyfikowane jako ekologiczne i organiczne z tradycyjnych, endemicznych dla regionu odmian, tj. Refošk i Malvasia. Wina są czyste i naturalne, wytwarzane z najwyższej jakości owoców uprawianych przy minimalnej interwencji. Producent wyznaje zasadę, że wino serwuje sama natura – jakby napełniała kieliszek kiścią winogron. Dzięki takiemu podejściu, wina Rojac są czyste i pięknie niekonwencjonalne.
Przodkowie rodu Rojac osiedlili się w Gažon, małej wiosce nieopodal Šmarje położonej na wzgórzach okalających Koper i Izola, w XVII wieku, tj. przeszło 400 lat temu. Uprawa winorośli, gajów oliwnych i innych drzew owocowych od początku stanowiła ich główne zajęcie, a zarazem źródło przychodu, a dziś kolejne pokolenia kontynuują rodzinne tradycje. Rojac ufa tradycyjnym winiarskim praktykom ukształtowanym przez przodków, adaptując je do dorobku współczesnej enologii – produkuje wina bliskie naturze, pozwalając działać jej po swojemu, a zarazem ściśle nadzorując wzrost winorośli i kształtowanie charakteru wina. Warunki naturalne słoweńskiej Istrii sprzyjają uprawie winorośli. Klimat jest łagodny i ciepły, a odsetek dni słonecznych najwyższy ze wszystkich słoweńskich regionów winiarskich. Winnice Rojac obejmują gęsto obsadzone, doskonale nasłonecznione działki o południowej ekspozycji, ulokowane na wysokości około 200-250 m npm. Niska forma minimalnie nawożonych krzewów zapewnia niewielkie, ale wysokiej jakości plony. Niskointerwencyjne podejście w winnicy jest kontynuowane na etapie przetwarzania owoców w winiarni. Długa maceracja, fermentacja na naturalnych drożdżach, butelkowanie bez filtracji – wszystko to buduje strukturę wina i pozwala mu w pełni rozwinąć się w butelce.
Wina produkowane z odmiany Refošk określane są lokalnie jako črno vino (czarne wino) ze względu na głęboki, mocno nasycony kolor. Wciąż mamy w pamięci wspaniały Refošk Renero (w stylu Ripasso) z tej samej winnicy, a dziś w kieliszkach wino z tego samego szczepu, ale z przeciwnego bieguna. To młody, mocny, dynamiczny, soczyście owocowy Refošk z przyjemnie miękką taniną, ożywiony fajną kwasowością. Pyszne, świeże wino codzienne, pełne czerwonych i czarnych owoców.
Nazwa: Rojac Refosk 2022
Kraj: Słowenia
Region: Slovenska Istra
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczep: Refošk
Abv: 12,5%
Szeroki wybór słoweńskich win znajdziesz online w be-wines.com
Be-wines.com to sklep internetowy z Ljubljany (Słowenia) ze wspaniale zróżnicowanym asortymentem najbardziej uznanych słoweńskich win, także tych od najbardziej niszowych producentów, którzy robią świetną robotę, a niekoniecznie pchają się na afisze. Znajdziesz tu wysokiej jakości wina białe, czerwone i pomarańczowe, szeroki wybór win naturalnych, certyfikowanych win organicznych, win wzmacnianych oraz bąbelki.
