Crama Bauer ORANGE 2017 DOC Drăgăşani

Crama Bauer ORANGE DOC Drăgăşani.

Niemiecki enolog Oliver Bauer przybył po raz pierwszy do Rumunii w 2003, powodowany zaproszeniem do współpracy z mającą kilkaset lat tradycji winnicą Prince Stirbey. Wystarczyła niespełna dekada, by potencjał winiarski Rumunii skłonił Bauera do inwestycji we własne winiarskie przedsięwzięcie, które postanowił ulokować w samym sercu Drăgăşani. Tak w 2012 powstała Crama Bauer. Jak mówi sam Oliver: mała winiarnia z wielkimi ambicjami. Bauer produkuje wina w niskich nakładach, koncentrując się na naturalnych zrównoważonych uprawach starych krzewów mniej popularnych lub zapomnianych lokalnych odmian. Jego motto to naturalna kreatywność, czyli działanie ze świadomością, że współpraca z naturą to dynamika, zmienność, różnorodność, poszanowanie potrzeb i ekspresji winorośli oraz odkrywanie osobowości odmian, a nie poszukiwanie ścieżki do wyprodukowania „najlepszego wina”.

Bauer ORANGE – dłużej macerowane Sauvignonasse (Friulano) – to jeden z bardzo nielicznych przykładów rumuńskiego białego wina produkowanego w procesie przedłużonego kontaktu moszczu ze skórkami. Wino powstaje z mocno dojrzałych owoców zebranych z ponad 40-letnich krzewów, tylko w wybranych rocznikach. Maceracja ze skórkami, fermentacja w stali na rodzimych drożdżach. Charakteryzuje się ciepłą złocisto-żółtą barwą i aromatami egzotycznych owoców. Bukiet dopełniają skórka świeżo upieczonego chleba, siano, plaster miodu, kwiat akacji, zielony pieprz i korzenne przyprawy. Średnio treściwe, kremowe, z subtelną taniną i przyjemną cytrusową kwasowością, która dobrze tonuje cukier resztkowy. Lekkie, ale złożone, dobrze zrównoważone. W sam raz do grillowanych i surowych ryb (ceviche, sashimi), gravlaxa, owoców morza, skorupiaków i roślinnej kuchni.

Nazwa: Crama Bauer ORANGE 2017
Kraj: Rumunia
Region: Dealurile Munteniei și Olteniei, DOC Drăgăşani
Rodzaj: białe, wytrawne (pomarańczowe)
Szczep: Sauvignonasse (Tocai Friulano)
Moc: 12%
Produkcja: 2 600 butelek

Wino kupisz w Indigene Wines

IndigeneWines.com to ambitny sklep internetowy z siedzibą w Bukareszcie, prowadzony przez dwóch pasjonatów z misyjnym podejściem do szerzenia kultury wina. Indigene Wines oferuje starannie wyselekcjonowany wybór najlepszych rumuńskich win w szerokim zakresie stylistycznym, których próżno szukać na polskim rynku. Z dostawą kurierem (DPD) pod same drzwi.

Czytaj też: Rumunia to kraj winem płynący