Franciacorta Brut SoloUva – Azienda Agricola Solouva, Erbusco

Franciacorta Brut SoloUva.

Franciacorta DOCG, duma włoskiego winiarstwa i mocna konkurencja francuskiego szampana, to wspaniałe wino musujące, produkowane metodą klasyczną (jak szampan) oraz region winiarski o tej samej nazwie. Franciacorta znajduje się w Lombardii w prowincji Brescia i obejmuje obszar od miasta Brescia (drugiego największego, po Mediolanie, miasta Lombardii) po Lago d’Iseo.

Świat – od zarania dziejów – jest tak urządzony, że największy sukces osiąga w nim wcale nie to, co powinno. Tylko tym można tłumaczyć fakt, że masową (i, co gorsza, niesłabnącą) popularność wszędzie zyskało prosecco, a znakomita Franciacorta w wielu miejscach na świecie wciąż przynależy do winiarskiej niszy. Kiedy jesteśmy w Lombardii (ostatnio – w zeszłym roku), Franciacortę zamawiamy/otwieramy przy każdej okazji. W Polsce, dla odmiany, dostępność i wybór Franciacorty wciąż pozostawiają wiele do życzenia, ale to nic. Remedium na taki stan rzeczy stanowią dobrze zaopatrzone włoskie sklepy internetowe.

Azienda Agricola SoloUva di Andrea Rudelli & C to relatywnie młody producent z Erbusco w regionie Franciacorta, który rozpoczął działalność w 2002 roku. Andrea Rudelli uprawia półtora hektara ziemi, obsadzonej wyłącznie Chardonnay. Metoda SoloUva bazuje na prostej koncepcji, wedle której na żadnym etapie winifikacji (ani do drugiej fermentacji, ani do dozowania liqueur d’expédition) do wina nie dodaje się cukru innego niż ten, który naturalnie występuje w owocach. Winogrona zbiera się, gdy osiągną pełną dojrzałość, a w procesie produkcji używa się tylko naturalnego cukru z winogron w ​​postaci wcześniej zamrożonego moszczu.

Franciacorta Brut SoloUva to pięknie wytrawne, niezwykle świeże, mineralne wino musujące z owocową nutą. Produkowane metodą klasyczną, dojrzewa w butelce na osadzie przez 18 miesięcy. Drobny kremowy perlage, elegancka delikatna tekstura z nutą jabłka, białej brzoskwini i szałwii. Idealna kwasowość i wspaniała migdałowa goryczka. Pyszna Franciacorta, która najlepiej komponuje się z zacienionym tarasem/ogrodem w upalny dzień. 

Nazwa: Franciacorta Brut SoloUva
Kraj: Włochy
Region: Lombardia, Franciacorta
Rodzaj: wytrawne, białe, musujące
Szczep: Chardonnay
Moc: 12%
Wino kupiliśmy w wineyou.it