Insula Chão de Lava AA 2022 Paulo Machado

Insula Chão de Lcava AA 2022.

Na Azorach, dziewięciu małych portugalskich wyspach rozrzuconych na środku Atlantyku, jedyne czego w kwestii klimatu można być pewnym, to niepewność. Nieprzewidywalność aury jest zakodowana w DNA archipelagu, a trzecia największa wyspa – Pico z pięknym wulkanem w centralnej części – wyróżnia się tu szczególnie. W winach z Pico najciekawsza jest niepowtarzalność. Nawet jeżeli użyjesz tego samego szczepu lub blendu kilku odmian i zastosujesz te same metody przetwarzania i produkcji, nie będzie dwóch takich samych roczników. Wulkan i Atlantyk gwarantują nieprzewidywalność i ciągłą zmienność warunków. Nie ma tu dwóch identycznych sezonów, a wina z danego rocznika stanowią naturalne odzwierciedlenie tego, co przyniósł im rok. 

Insula Vinus to kameralny projekt winiarski uruchomiony przez Paulo Machado w 2006 roku. Nastawiony na prostotę działania, oparty o rodzinne doświadczenia co najmniej trzech pokoleń i prowadzony z poszanowaniem tradycyjnych praktyk winiarskich przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Machado ma około 25 hektarów winnic, położonych w São Mateus u stóp wulkanu Montanha do Pico, ale póki co wykorzystuje tylko część ich potencjału. Działa bez presji, we własnym tempie, wytwarzając wspaniałe wina w niskich nakładach, które wyprzedają się na pniu. Insula Chão de Lava AA to jeden z jego wytrawnych blendów (robi dwa – biały i różowy).

Insula Chão de Lava AA 2022 to bazowy biały wytrawny blend Insula Vinus, który powstaje z mieszanki gron Verdelho i Arinto dos Açores z winnic Machado w São Mateus, w ekstremalnym wulkanicznym terroir góry Pico. Lava AA (escoriásea) odnosi się do typu wulkanicznego podłoża stanowiącego podstawę rodzaju gleby, na której dziś uprawiane są winorośle. Lawa, która spływała bardzo powoli, zastygając uformowała różnej wielkości nieregularne i ostre jak brzytwa wulkaniczne kamyki, tworząc w ten sposób Chão de Biscoito. Winifikacja w skrócie: ręczny zbiór owoców do małych skrzynek, delikatne tłoczenie całych gron, po 24 godzinach sedymentacji dekantacja do kadzi fermentacyjnych, 6 miesięcy dojrzewania w stalowych kadziach.

Insula Chão de Lava Branco 2022 ma słomkowo-żółtą barwę ze złotymi refleksami. W nosie wyraźnie wyczuwalne są aromaty owoców cytrusowych, takich jak cytryna, limonka i grejpfrut, ze słoną nutą morskiej bryzy. W smaku zrównoważone, niesamowicie świeże, chrupkie, mineralne, z fajną kwasowością i wyraźnie słonym, orzeźwiającym, trwałym finiszem. Eksplozja aromatów i smaków, pyszne!

Nazwa: Insula Chão de Lava AA 2022 Paulo Machado
Kraj: Portugalia
Region: Azory, Pico
Rodzaj: białe, wytrawne
Szczepy: mieszanka białych odmian Verdelho i Arinto dos Açores
Abv: 12%
Wyprodukowano 5000 butelek