- 4 garście rukwi wodnej
- 2 duże garście białych malin
- 2 duże garście czerwonych malin
- 2 duże garście jeżyn
- parmezan
- 1 łyżeczka miodu
- oliwa extra vergine
- ocet jabłkowy
- garść nasion słonecznika
Przystawka z jeżyn, malin, rukwi wodnej i parmezanu.
To kolejna przystawka, która bazuje na moim ulubionym połączeniu sera i owoców. Tym razem sięgnąłem po przepyszny, dość młody i w związku z tym raczej miękki parmiggiano, którego spory kawałek kupiłem niedawno na włoskim targu we Wrocławiu (ZOBACZ).
Rozejrzyj się za różnokolorowymi malinami – białe są nie tylko bardzo smaczne i słodkie, ale też ładnie wyglądają; w razie potrzeby poprzestań na czerwonych.
Kwaskowaty smak jeżyn (chyba, że szczęśliwie trafisz na bardzo dojrzałe – wtedy są słodkie, nabrzmiałe od soku i wręcz rozpływają się na języku) dobrze równoważy najprostszy dressing z miodu i oliwy.
Rukiew wodną możesz zastąpić dowolną inną zieleniną, taką jaką lubisz.
PRZEPIS:
- Rukiew wodną dokładnie opłucz i wysusz.
- Na talerzach rozłóż porcje rukwi wodnej. Dodaj maliny i jeżyny.
- Przygotuj dressing: dodaj do słoika miód, porządny chlust oliwy i trochę octu jabłkowego. Zakręć słoik i wymieszaj (wstrząśnij). Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej któregoś ze składników sosu.
- Polej sałatkę sosem.
- Na wierzchu każdej porcji rozkrusz trochę parmezanu, a całość posyp nasionami słonecznika.
Sprawdź też:
Ser pleśniowy zapiekany z morelami pod orzechową posypką z tonką
Camembert zapiekany z figami i gruszkami
Ser zapiekany z duszonymi truskawkami i rabarbarem
Camembert z pieca z gruszką, tymiankiem i orzechami
Grillowany brie z sosem figowym i sałatką
Ser zapiekany z zielonymi szparagami, pomidorami i tymiankiem
Ser na sałacie z sosem figowym
Pont l’Evêque zapiekany z czereśniami i truskawkami
Burrata di bufala z kwiatami cukinii
Burrata di bufala z pieczonymi burakami
Burrata di bufala z owocami
Mus truskawkowy z kozim twarogiem
Ooooooooooooo……………. mowę mi odebrało. Piekne.
Wspaniała kompozycja smakowa. I świetnie wizualnie wyglądają jeżyny i kolorowe maliny. Przystawka ideał <3
Dzięki!:-)
Jak obraz!
:-)
Białe maliny :O gdzie znalazłeś?!
Jak zwykle pod Halą Mirowską:-)
Uwielbiam sałatki z owocami a ta wygląda jak marzenie :)