Klinec Quela 2017 – cudo z Goriška Brda

Klinec Quela 2017.

Z winnic takich, jak Klinec utkana jest słoweńska scena winiarska. Mała organiczna winiarnia (oraz działający przy niej sielski dom wiejski/butikowy hotel i agroturystyka) działa we wsi Dobrovo w sercu Goriška Brda, ledwie kilometr od granicy z Włochami. Słoweńskie Collio to pełen pakiet: mamy stąd widok na ośnieżone Alpy na północy, błękit Adriatyku na południu i malownicze zielone wzgórza Goriška Brda wokół. Rodzinnym przedsięwzięciem kierują obecnie Aleks i Simona Klinec, a początek tej historii sięga 1918 roku, kiedy to dziadek Aleksa w mocno niepewnych czasach postanowił zaryzykować, założył winnicę i zaczął robić wino. Obecnie Klinec uprawia biodynamicznie 5 hektarów winnic, obsadzonych rodzimymi odmianami Collio, takimi jak Malvasia, Rebula i Friulano. Znajdziemy tu również klasyczne szczepy czerwone: Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. Filozofia winnicy i winiarni to minimum ingerencji, spontaniczna fermentacja, dojrzewanie białych win w beczkach z akacji i morwy, a czerwonych w dębie i drewnie wiśniowym.

Quela to blend bordoski, wino powstałe z mieszanki Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. Winogrona pochodzą z winnic położonych na wzgórzach Medana w Goriška Brda, o podłożu na skałach osadowych, bogatym w skamieliny i minerały. Proces produkcji to minimum interwencji: uprawa winorośli zgodnie z regułami biodynamiki i rolnictwa ekologicznego, ręczne zbiory, spontaniczna fermentacja, rodzime drożdże, 30 dni maceracji ze skórkami, dojrzewanie przez 3 lata na osadzie w beczkach wiśniowych, a później przez rok w dębie francuskim, butelkowane bez filtrowania i klarowania. Quela ma głęboki rubinowy kolor. Żywy owocowy nos buzuje aromatami fig, śliwek, nieśplika, wiśni w alkoholu, lukrecji, mokrych liści i smoły, a podniebienie zachwyca mineralnością i dojrzałym owocem. W ustach mocne, zrównoważone, soczyście owocowe z dominującą wiśniową nutą. Wyraziste taniny, świetnie wyważona kwasowość i piękna długa końcówka dopełniają dzieła. Znakomite, może nawet otwarte w najlepszym momencie.

Nazwa: Klinec Quela 2017
Kraj: Słowenia
Region: Goriška Brda
Rodzaj: wytrawne, czerwone
Szczepy: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Abv: 14%

Wino z be-wines.com

Be-wines.com to sklep internetowy z Ljubljany ze wspaniale zróżnicowanym asortymentem najbardziej uznanych słoweńskich win, także tych od niszowych producentów, którzy robią świetną robotę, ale nie pchają się na afisze. Znajdziesz tu wysokiej jakości wina białe, czerwone i pomarańczowe, szeroki wybór win naturalnych, certyfikowanych win organicznych oraz bąbelki.