Specialty coffee w Walencji.

Specialty coffee w Walencji

Kawiarni specialty z prawdziwego zdarzenia jest w Walencji tylko kilka, ale za to dwie kluczowe – tak klimatyczne, że wraca się do nich z przyjemnością – mieszczą się przy jednej ulicy: Carrer de Murillo. To BEAT Brew Bar – Organic Specialty Coffee & Artisan Drinks i Mayan Coffees Organic Specialty Coffee Roasters. Obydwie miejscówki dzieli kilkadziesiąt metrów, a Mayan Coffees ulokowany jest tuż przy Torres de Quart.

Specialty coffee w Walencji

BEAT Brew Bar – Organic Specialty Coffee & Artisan Drinks
Carrer de Murillo 22, Valencia

Specialty coffee to kawa wytwarzana ze szczególnym nastawieniem na jakość, a jakość ma swoją cenę. Różne fikuśne metody parzenia przelewowego służą właśnie temu, by z doskonałych ziaren wydobyć to, co najlepsze. Kawiarnia specialty przez wielkie S to natomiast taka, w której kawy z ziaren specialty parzą zafiksowani na ich punkcie kawowi szaleńcy. BEAT Brew Bar (Organic Specialty Coffee & Artisan Drinks) to wyjątkowe miejsce, które odwiedziliśmy co najmniej 7 razy, próbując przy okazji kaw z większości dostępnych ziaren. Kawiarnię prowadzi małżeństwo kawowych maniaków. Lucio pochodzi z Peru i parzy kawy jak Szatan, a BEAT Brew Bar jest spełnieniem marzeń każdego prawdziwego kawosza. Niewiele jest takich miejsc, a szkoda. Nie ma tu ciast ani bajgli (bo przecież nie powinno ich być w kawiarni specialty, choć mało się o tym mówi), jest za to znakomita i świetnie parzona kawa (metody: syfon, chemex, drip i wszystko inne), rewelacyjna kombucha z kawy lub herbaty, cascara, cold drip i inne pokrewne napoje, a wszystko w wariancie premium. Przez dwa tygodnie wpadaliśmy to średnio co 2 dni, bo odmówić sobie tej przyjemności po prostu nie wypada, nawet jeśli zasuwasz w tym celu w 40+ stopniowym upale przez pół miasta. W BEAT Brew Bar koniecznie kup ziarna (świetna jakość, spory wybór) do chemexa, kality czy dripa. W razie potrzeby można poprosić o zmielenie kawy na miejscu do odpowiedniej metody parzenia.

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Mayan Coffees Organic Specialty Coffee Roasters
Carrer de Murillo 54, Valencia

Drugi adres to trochę mniej unikalna, ale nie mniej sympatyczna MAYAN Coffees Organic Specialty Coffee Roasters, która firmuje w Walencji dwie miejscówki – przy Carrer de Murillo 54 i Carrer d’Hug de Montcada 19. My wpadaliśmy do tej pierwszej. Ciekawostka: właściciel Mayan Coffee zaskakująco dobrze mówi w naszym ojczystym języku, ponieważ swego czasu pracował za granicą m.in. z Polakami, którzy nauczyli go polskiego. Tu też kupisz kawę w ziarnach (na życzenie – można zmielić), która będzie w sam raz do klasycznego ekspresu przelewowego lub mniej finezyjnych metod przelewowych (raczej drip niż chemex czy syfon, chociaż – co kto lubi). 

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji

Specialty coffee w Walencji