Bolonia gdzie na wino, lody, jedzenie – 7 adresów (Emilia Romania)

Bolonia gdzie na wino, lody, jedzenie – 5 dobrych adresów, 2 niedobre.

Nawet najwyższy poziom zatłoczenia (a z takim mamy do czynienia co najmniej od maja do września) nie jest w stanie pozbawić Bolonii uroku. I choć mamy w Emilii-Romanii bardziej ulubione zakątki, Bolonia – stolica regionu – wciąż przyciąga jak magnes. Serdeczni ludzie, wyjątkowe wina i fajne jedzenie – znajdziesz tu wszystko, za co świat kocha ten niezwykły zakątek.

Czytaj też:

• Najlepsze lambrusco u Vittorio Graziano
• Czy warto zjeść u Massimo – Osteria Francescana
• Król regionu: Parmigiano Reggiano
• Jak powstaje Aceto Balsamico Tradizionale

Piękny widok na Bolonię z Torre Degli Asinelli:

Bolonia – dobre adresy

Enoteca Storica Faccioli
Via Altabella 15/B, Bologna

Subiektywnie: to najlepszy wine bar w Bolonii dla rozmiłowanych w takich szyldach jak Ronco Severo, Gravner czy Vodopivec. Wspaniały wybór lokalnych win naturalnych, a do tego kompetentna, otwarta, przyjazna i po ludzku sympatyczna obsługa. Są w Faccioli dobre wina, nie ma żadnych przekąsek, dzięki czemu szukający miejscówki na lunch nie zajmują tu krzesełek szukającym miejscówki na wino ;) Świetny adres, jeżeli szukasz przytulnego kąta na krótszą (kieliszek) lub dłuższą (butelka) przerwę o dowolnej porze dnia lub nocy, w przedziale od południa/popołudnia (w zależności od dnia) do 22:00. Takich winiarni potrzeba nam w Polsce, doczekamy się kiedyś?

Osteria del Sole
Vicolo Ranocchi 1, Bologna

Jest w Bolonii słynny bar-instytucja o nazwie Osteria del Sole, który w pełni zasługuje na miano rasowej średniowiecznej speluny (!) Jego historia sięga roku 1465, a wejście do środka jest jak podróż w czasie. Napijesz się tu najgorszego lambrusco w całym regionie, a i tak będzie Ci smakować ;-) Co więcej, niewątpliwa magia tego miejsca sprawi, że wrócisz po więcej. Wina są tu raczej szmatławe, ale i bardzo tanie, co skutecznie przyciąga tłumy, a jedzenia nie ma w del Sole wcale – trzeba przynieść własne. Kto był w Bolonii, ten dobrze wie, że to akurat nie stanowi żadnego problemu, ponieważ świetnie zaopatrzonych targów i sklepików w okolicy Osterii nie brakuje. Pamiętaj więc: najpierw zakupy na Mercato delle Erbe lub w którymś ze sklepików przy Via Pescherie Vecchie czy Via Drapperie, a później kierunek Osteria del Sole. Za pierwszym razem przyjdziesz tu z ciekawości, a później już – tylko i aż – dla niezwykłego klimatu, a przede wszystkim dla czarująco nonszalanckiej obsługi o lekko bandyckiej aparycji. Osteria przetrwała tak wiele, że będzie istnieć wiecznie. Forza Italia!

Pellegrino 1936 – Antica Gelateria Artigianale
Via Oberdan 15A, Bologna

Gelato super fantastico! Pellegrino 1936 to przeszło 80 lat tradycji najlepszego lodowego rzemiosła. Znakomite lody, znakomite smaki, mało słodkie, wyraziste, na przykład takie jak Parmigiano Reggiano z gruszkami gotowanymi w cynamonie i orzechami laskowymi! Inne przeboje to m.in. lody kasztanowe, ricotta z pistacjami, pistacjowe vegano, cynamonowe, yogurt bio di latte di bufala, panna fredda, cassata siciliana, no i rzecz jasna sorbety, z arbuzowym i bergamotkowym na czele. Gelaterii w Bolonii jest sporo, ale my odwiedzaliśmy tylko Pellegrino, jakby była jedyną w mieście, bo – co tu kryć – Giancarlo (Pan ze zdjęcia) nie ma konkurencji :-)

Update: Gelateria zakończyła działalność wiosną 2020, wielka szkoda

Aroma – Il piacere del caffè (Specialty Coffees)
Via Porta Nova 12/b, Bologna

Aroma to kawiarnia specialty z prawdziwego zdarzenia. Serwuje klasyki specialty (drip, aeropress, kalita, etc.) z ziaren wysokiej jakości (m.in. nasz ulubiony Gardelli) oraz pełen wachlarz kaw na bazie espresso, dzięki czemu każdy znajdzie tu coś dla siebie. Proces parzenia dripa ma charakter małego ceremoniału, przez co od razu staje się jasne, że to miejsce stworzone przez pasjonatów dla pasjonatów. Obsługa Aroma bez problemu komunikuje się po angielsku, więc kawy można się nie tylko napić, ale również o niej porozmawiać. Dodatkowe punkty należą się za urocze vintage’owe portmonetki, w których goście otrzymują rachunki i w razie płatności gotówką zostawiają należność lub napiwki. Świetny koncept, lokal z duszą i najlepszą kawą w mieście.

Ristorante La Capriata
Strada Maggiore 19, Corte Isolani 1/e, Bologna

La Capriata jest miejscem o tyle wyjątkowym na gastronomicznej mapie Bolonii, że oferuje pełne menu w wydaniu gluten free. Crescentine, tortellini, spaghetti czy tagliatelle – zjesz tu dowolne mączne primi piatti w wersji bez glutenu. Makarony przyrządzane są głównie z mąki kasztanowej z domieszką ryżowej. Porcje – jak na nasze standardy – serwują tutaj ogromne, a makarony i pierożki są smaczne i dobrze przyrządzone, szkoda tylko, że trochę przesolone, przez co trzeba ratować się wodą i winem. Trudno orzec, czy solą tak mocno zawsze, czy wyjątkowo komuś więcej się sypnęło… Tak czy owak, bardzo sympatyczny lokal z obsługą nastawioną na potrzeby gościa.

PS. Nie oszczędzają na Parmigiano Reggiano.

Bolonia – adresy niedobre

Pappare
Via De’ Giudei 2, Bologna

Pappare w Bolonii zlokalizowana jest nieopodal Le due torri (Garisenda i degli Asinelli), czyli w miejscu turystycznie uprzywilejowanym. Oceniając po ofercie i jakości obsługi (marnej, a przy tym tak powolnej, że głowa mała) widać, że klient i tak się znajdzie, więc nie ma powodu się starać. Trafiliśmy tu tylko dlatego, że Pappare ma w ofercie chemex, ale zaparzyć w nim kawy nikt tu nie potrafi. Tak czy owak, po nijakiej kawie bez smaku było jeszcze piwo gluten free (dobre) i przeciętne wino. Przyjść, posiedzieć, zapomnieć. Dobre miejsce dla tych, którzy lubią kanapki i ciasta o każdej porze dnia, a od wina, piwa czy kawy wymagają tylko, żeby były (jakiekolwiek). Typowa sieciówka.

Signorvino
Piazza Maggiore 1/C, Bologna

Radar ostrzegawczy na ogół nie zawodzi, dlatego niewiele jest miejsc na świecie, z których zdarzyło nam się wiać już po zajęciu stolika. To jest właśnie takie miejsce, w którym radar zawiódł. Wine bar ze strategiczną lokalizacją przy głównym placu miasta, tj. przy tętniącym życiem Piazza Maggiore, a dla równowagi… zero klimatu. Przy wycenie mało szałowej oferty wyraźnie kogoś poniosło. Jeżeli szukasz klimatycznej winiarni z winami, na które nie szkoda życia i pieniędzy, omiń Signorvino i skieruj swe kroki do wspomnianej wyżej Enoteca Storica Faccioli lub do równie zajebistej Medulla Vini. Proszę bardzo, nie ma za co.

Bolonia – cdn.