Sos Worcestershire o octowo-słono-słodkim smaku doskonale nadaje się do marynat.
Sałatkę do kurczaka przygotowałem z surowej młodej cukinii. Pod wpływem dressingu cukinia mięknie i staje się bardzo delikatna. Świetnie komponuje się z miętą i chilli.
Klasyczna sałatka Caprese, serwowana w restauracjach, od zawsze wydawała mi się niedostatecznie spontaniczna i zdecydowanie zbyt uporządkowana.
Suszone pomidory bardzo dobrze komponują się z jajkami – nie tylko w postaci frittaty, ale też z najzwyklejszą jajecznicą. Wypróbujcie obydwa połączenia.
Pewna dobra dusza podarowała mi niespodziewanie kawałek pysznej wędzonej jagnięciny własnego wyrobu.
To sałatka inspirowana kuchnią azjatycką, a właściwie swobodna wariacja na jej temat.
Cucina povera, czyli kuchnia biedaków, to termin, który robi oszałamiającą karierę.
To sycąca, pyszna sałatka – najlepsza jako samodzielny posiłek.
Sałatka z arbuza i fety.
Kolejny przepis na prostą sałatkę z sezonowych warzyw.
Feta z brzoskwiniami na roszponce.
Jeszcze jedna wariacja na temat letnich smaków na talerzu.
Grillowane brzoskwinie na rukoli z owczą ricottą i serrano.
Lato to niepowtarzalna okazja do zajadania się sezonowymi owocami i warzywami.
Sałatka z malin i mozzarelli.
Bruschetta ze świeżymi pomidorami.
To błyskawiczna, w 100% urlopowa sałatka, łatwa do przyrządzenia wszędzie – nawet w prowizorycznej, nie w pełni wyposażonej i zaopatrzonej kuchni.
Sałatka z ryżem i sardynkami.
Lekka, wieczorna sałatka, doskonała na lato – do kawałka świeżego chleba i kieliszka (albo dwóch…) schłodzonego białego wina.
Sałatka z truskawek i szpinaku – nasza ulubiona.