Dario Prinčič Trebež Bianco 2014 DOC Collio

Dario Prinčič Trebež Bianco 2014 DOC Collio.

I znów Dario Prinčič, jeden z pionierów (obok Radikona i Gravnera) długiej maceracji na skórkach, który swoje niezwykłe wina wytwarza w mikro winnicy na obrzeżach urokliwej wioski Oslavia we Friuli-Venezia Giulia, tuż przy granicy ze Słowenią, i jego Bianco Trebež z rocznika 2014.

Azienda Agricola Dario Prinčič w maleńkiej Oslavii, jak wiele innych posiadłości w okolicy, jest zmyślnie wkomponowana w prywatne zabudowania domostwa Dario. Pewnego pięknego wrześniowego dnia przybywamy do winnicy Dario, a w praktyce właściwie odwiedzamy go w domu, co tylko dodatkowo podbija wrażenie wyjątkowości całego przedsięwzięcia. Więcej o wizycie u Dario przeczytasz w tym wpisie.

Wina Dario są czystym ucieleśnieniem nowej fali biodynamicznych win pomarańczowych, pełnych, energetycznych, niesamowicie skoncentrowanych. To klasyczny przykład vini naturali: dzikie, szczere, niefiltrowane, siarkowane tak minimalnie, że praktycznie wcale, o mocnym i wyrazistym smaku prosto z natury. Sporo w tym wszystkim bezkompromisowości i odwagi, a konformizmu za grosz. I za to właśnie uwielbiamy Prinčiča, a jego wina w naszym subiektywnym prywatnym rankingu niezmiennie zajmują najwyższe pozycje.

Bianco Trebež 2014 powstało jako kupaż trzech szczepów, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio, z owoców pochodzących z przeszło 60-letnich krzewów rosnących na glebach gliniasto-wapiennych. Moszcz każdej z odmian fermentuje spontanicznie, na rdzennych drożdżach, i jest macerowany oddzielnie, Pinot Grigio pozostaje w kontakcie ze skórkami przez 8 dni, a Chardonnay i Sauvignon Blanc przez 22 dni. Szczepy mieszają się dopiero w dębowej kadzi, w której dojrzewają przez co najmniej 36 miesięcy. Butelkowane bez filtrowania. W kieliszku ciemno bursztynowy kolor z miedzianym odcieniem. W aromacie kompot z suszu, kandyzowany imbir, miód, suszone morele i korzenne przyprawy. W ustach wyraziste, pełne, dobrze zbudowane, rozgrzewające. Poważna tekstura, jesienne nuty karmelu i pieczonych kasztanów. Świetna kwasowość, mocne intensywne taniny, trwały posmak suszonych owoców z mineralnym zakończeniem. Wspaniałe wino do kontemplacji.

Nazwa: Dario Prinčič Trebež Bianco 2014 DOC Collio
Kraj: Włochy
Region: Friuli-Venezia Giulia, DOC Collio
Rodzaj: białe, wytrawne
Szczepy: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio
Moc: 13%
Wino przesłane do degustacji przez Vininova