LA PALMA Restauracje – gdzie warto zjeść – 13 adresów.
La Palma – najbardziej górzysta wyspa Kanarów – ma do zaoferowania nie tylko epickie trasy (na przykład takie jak ta) i magiczne krajobrazy, które zapisują się w pamięci na zawsze, ale również znakomite jedzenie. Jakość gastronomii i ilość świetnych restauracji na wyspie to główny czynnik, który odróżnia La Palma od La Gomera. Obydwie wyspy mają fantastyczne góry, ale La Palma to również jedna wielka kulinarna fiesta. Lokalne restauracje, od prostych przydrożnych barów po eleganckie lokale, prezentują różnorodność kuchni kanaryjskiej oraz obecne tu wpływy kontynentalnej kuchni hiszpańskiej i kuchni latynoamerykańskiej w niezwykle apetycznym wydaniu.
Choć na czas urlopu wynajęliśmy piękny 100-letni dom we Fuencaliente i kilkukrotnie jedliśmy również tam, i tak zdążyliśmy odwiedzić całkiem sporo fajnych adresów. Poniżej krótko opisujemy miejsca, w których mieliśmy okazję zjeść podczas zeszłorocznego kilkunastodniowego pobytu na La Palmie.
Bodegon Tamanca – El Paso
Bodegon Tamanca to świetna restauracja, jedna z bardziej charakterystycznych na wyspie – urządzona w jaskini, a konkretnie w starej winiarni wykutej w skale. Dziś działa tu również Bodega Tamanca, której wina królują w restauracji, a lokal specjalizuje się w grillowanym mięsie i tradycyjnej kuchni kanaryjskiej. Dania główne to w 95% mięso, więc by zróżnicować posiłek zamówiliśmy wino i sześć solidnych przystawek (z których dwie to też mięso). Kuchnia, jak widać na zdjęciach, jest super kreatywna: zamawiasz pomidor z anchois, a dostajesz pomidorową ośmiornicę.
Ekipa restauracji przyjęła nas z uśmiechem na pół godziny przed zamknięciem. Wiedzieliśmy, że czasu jest niewiele, więc zadzwoniliśmy przed przyjazdem i zrobiliśmy coś na kształt rezerwacji, tzn. kelner obiecał, że nas nakarmią i dotrzymał słowa 🙂 (czynne 12:00-17:00). Przed restauracją jest spory parking, na który wjeżdżamy wprost z drogi LP-2.
Restaurante La Casa del Volcán – Los Canarios/Fuencaliente
La Casa del Volcán to przepięknie położona restauracja otoczona winnicami. Znajduje się na południowym cyplu La Palmy, tuż przy wulkanie San Antonio, w odrestaurowanej tradycyjnej chatce z kamienia wulkanicznego, wybudowanej w 1919, w której niegdyś również mieściła się bodega. La Casa del Volcán to także klasyczna kanaryjska kuchnia w doskonałym wydaniu, oparta na lokalnych, sezonowych produktach pozyskiwanych zgodnie z regułą „zero kilometrów”. Karta win również bazuje na butelkach z La Palmy, są tu między innymi wspomniane wyżej wina z Bodega Tamanca. Miejsce wyróżnia się fajnym rustykalnym klimatem. Rezerwacja jest wskazana, a ponadto lepiej przestrzegać umówionej godziny. My, z uwagi na zmiany w planie dnia, przyjechaliśmy do restauracji na lunch 45 minut wcześniej – kelner wyraźnie zamanifestował swoje niezadowolenie, kazał nam czekać, w końcu jednak znalazł się dla nas stolik. Tak czy owak, jedzenie bardzo dobre, a końcówka posiłku najlepsza z możliwych: platanos local, najmniej przetworzony deser świata.
Restaurante Temático El Jardín de la Sal – Salinas de Fuencaliente (Bib Gourmand – Michelin guide)
Restaurante Temático El Jardín de la Sal znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie Las Salinas de Fuencaliente, na południowym cyplu La Palmy. Las Salinas to plantacja oceanicznej soli jak w Camargue, Guérande czy na Lanzarote, tyle że w skali mikro. Malownicze saliny zachwycają o każdej porze dnia, od wschodu do zachodu słońca, a obok działa świetna restauracja i sklep, w którym warto uzupełnić zapasy kwiatu soli, etc.
Najlepsze, co można zjeść w El Jardin de la Sal, restauracji zlokalizowanej tuż przy salinach, to ryba w całości pieczona w soli. Do tego sałatki z burratą i bezy z mango i lodami porzeczkowymi. Wspaniały lunch w pięknym otoczeniu. El Jardin ma Bib Gourmand, w pełni zasłużenie. Trochę szkoda, że lokal nie jest czynny wieczorami, ale to akurat cecha wielu restauracji na wyspie. Na drugi lunch w El Jardin de la Sal zjedliśmy między innymi najbardziej nietuzinkowe, jak dotąd, ceviche – surowa ryba podana została z sosem z owoców leśnych i słodkim popcornem. Warto zamówić tu również Albillo Criollo z winnicy Vega Norte w północnej części La Palma – pyszne, cytrusowe wino, obecne w kartach bardzo wielu restauracji na wyspie, warto z tego skorzystać.
Panadería-Pastelería Zulay – Los Canarios/Fuencaliente
Zulay we Fuencaliente podaje pyszne kawy, herbaty i naturalnie bezglutenowe kokosanki Volcán de Coco, dla których wracaliśmy tu jeszcze trzy razy. Na usprawiedliwienie warto dodać, że z domu do Zulay mieliśmy jakieś 3 minuty spacerem. Panadería‑Pastelería Zulay to popularna na wyspie sieć piekarni i kawiarni, znana między innymi ze słodkich rzemieślniczych wypieków. Obsługa bywa przebodźcowana, ale smak kokosanek rekompensuje wszystko.
Bar Parada – Los Canarios/Fuencaliente
Bar Parada to mały tradycyjny bar w centrum Los Canarios/Fuencaliente. Działa od przeszło 100 lat i uchodzi za jedno z bardziej autentycznych miejsc na La Palmie. Słynie przede wszystkim z szaleńczo słodkich domowych ciastek migdałowych – almendrados palmeros – które zabieraliśmy w górskie trasy. Poza ciastkami, kawą i tanim winem, możesz tu wpaść na przykład na bocadillos. Almendrados są bezglutenowe, wszystkie inne przekąski – nie.
Tasca La Luna – Los Llanos de Aridane
Klimatyczna La Luna w Los Llanos to nasze piękne odkrycie. Kolorowe hippisowskie wnętrze, widoczne przez szeroko otwarte okna, przyciągnęło nas jak magnes. Restauracja mieści się w odrestaurowanym XVIII-wiecznym budynku z uroczym patio pełnym kwiatów i zieleni. Byliśmy świeżo po znakomitym późnym lunchu w opisanym niżej El Rincon de Moraga, ale co tam. Kiedy już do La Luna się wejdzie, nie chce się stąd wychodzić! Zamówiliśmy dwa skromne talerzyki tylko po to, żeby spędzić tu trochę czasu, choć wcale nie byliśmy głodni. Polecamy: carpaccio owocowe (papaja, ser z koziego mleka, orzechy) i roślinne chili sin carne z quinoa. Czynne od poniedziałku do czwartku, jest wiele opcji wegetariańskich. Doskonała miejscówka, emanująca spokojem i pełna roślin, a do tego pyszne jedzonka! Jakby tego było mało, dzieją się tu różne artystyczne eventy – kameralne koncerty, wystawy lokalnych artystów, etc. To bardziej miejsce spotkań niż klasyczna restauracja.
El Rincón de Moraga – El Llano de Argual (rekomendacja Michelin guide)
Restaurante El Rincón de Moraga u stóp wulkanu Tajogaite, położona na obrzeżach Los Llanos, to piękna elegancka restauracja ze wspaniałym jedzeniem. Bardzo trudno zarezerwować tu stolik, ale warto dzwonić aż do skutku. Czynne tylko we wtorki, środy i czwartki.
El Rincón de Moraga mieści się w zabytkowej części Argual, a jej znakiem rozpoznawczym są autorskie interpretacje hiszpańskich klasyków, wśród których znalazł się nawet sernik baskijski. Do wyboru mamy tu dania z karty i menu degustacyjne. Kameralne wnętrze tworzy kojącą, ultra spokojną atmosferę, a obsługa doskonale wie, jak zapewnić gościom poczucie komfortu. Dodatkowym plusem jest karta win i butelki z winnicy Vicky Torres.
La Guildera – Puntalarga
La Guildera to ukryty przed światem kameralny bar-restauracja położony tuż nad Atlantykiem, który wygrywa nie tylko bardzo fajnym jedzeniem, ale też odizolowaną lokalizacją i spektakularnym widokiem na ocean, zwłaszcza w porze zachodzącego słońca. Panuje tu klimat jak na Pico na Azorach, niemal identyczne zdjęcia można by zrobić w Madalenie czy w Lajido na Pico. Specjalność La Guildera to przede wszystkim ryby i owoce morza. Nie ma karty, jest tablica i sympatyczny kelner, który mówi, co podaje dziś kuchnia. Atmosfera jest nadmorska, czyli swobodna, obsługa serdeczna i przyjazna, a docierają tu ludzie, którzy szukają spokoju i chcą trzymać się z dala od turystycznego zgiełku.
La Placeta – Santa Cruz de la Palma
La Placeta, położona w samym sercu Santa Cruz de La Palma, to ponad 200 lat historii. Od 2007 restaurację prowadzi David Leiva Ruiz. To również autentyczna lokalna kuchnia ze świeżych składników. Restauracja mieści się w klasycznej zabytkowej kanaryjskiej kamienicy z XVIII wieku, do której główne wejście znajduje się na małym przytulnym placu de Borrero. Tylna część budynku tworzy z kolei element słynnych balkonów od strony Avenida Marítima Santa Cruz de La Palma (przy tej alei, wjeżdżając do Santa Cruz, warto zaparkować samochód).
El Café de Don Manuel – Santa Cruz de la Palma
El Café de Don Manuel to speciality coffee w sercu Santa Cruz de La Palma. Znajduje się w eleganckim, jasnym patio, które wygląda jak nieduży zadaszony dziedziniec, co nadaje kawiarni fajnego kolonialnego charakteru. W kawiarnianych godzinach szczytu jest trudno o wolny stolik. Można i warto kupić tutaj ziarna na wynos.
Los Olivos – El Pueblo/Tijarafe
Kolację w Los Olivos zaplanowaliśmy po wejściu z Tijarafe na Roque de Los Muchachos, skąd pojechaliśmy zamówioną wcześniej taksówką do auta pozostawionego w Tijarafe. Podejście tą trasą jest wymagające kondycyjnie (około 20 km pod górę, prawie 2000 metrów różnicy wysokości), a powrót z Tijarafe do domu we Fuencaliente zajmuje trochę czasu, uznaliśmy więc, że kolację zjemy na miejscu. Los Olivos to nieduża peruwiańska rodzinna restauracja w Tijarafe, która oferuje kuchnię fusion łączącą wpływy hiszpańskie, peruwiańskie i wenezuelskie. Nietrudno się domyślić, że w karcie króluje mięso. Na start zamówiliśmy ceviche, a dania główne to dziczyzna z frytkami i wołowina z ryżem i warzywami. Ogólnie rzecz biorąc, była to najsłabsza restauracja na La Palmie, w jakiej przyszło nam jeść, ale na szczęście byliśmy na tyle głodni, by nie koncentrować się na tym, że to pierwszy rozczarowujący posiłek na wyspie. Ryba w ceviche, delikatnie rzecz ujmując, nie rozpływała się w ustach, wołowina była twarda, a pimientos de Padron niedosmażone.
Bar El Recuerdo – San Bartolomé
Lubimy takie miejscówki. Do baru El Recuerdo trafiliśmy przypadkiem, idąc szlakiem z La Galga przez różne małe wioski, w tym przez San Bartolomé. To niewielki, na wskroś prowincjonalny bar o rodzinnej atmosferze, położony w zacisznej okolicy z widokiem na soczystą zieleń wokół. Zatrzymaliśmy się tu na kawę (dobrą!) i smażony ser z mojo verde. Prosto, tanio, sympatycznie.
Bar & Cafetería Edén- Los Llanos de Aridane
Cafetería Edén przy Plaza de España (Calle Angel 1) w Los Llanos de Aridane to miejsce, którego wielkim atutem jest rozległy kawiarniany ogródek przy zielonej alei. Kawa jako tako pijalna.
cdn.
FiK --> JEDZENIE. PICIE. PODRÓŻE. Życie nie jest głupią dekoracją na stoliczku nicości. Z życia trzeba korzystać! ZaFiKsuj się! 
