Quinta das Carvalhas Tawny 20 Years Old Porto

Quinta das Carvalhas Tawny 20 Years Old Porto.

Czas na kolejne Tawny z niezwykłej Quinta das Carvalhas. Tym razem, długie zimowe wieczory osładzamy sobie doskonałym porto Quinta das Carvalhas 20 Years Old Tawny.

Niewiele jest winnic w Douro, które pod względem magii, wyjątkowości i urody byłyby w stanie konkurować ze spektakularną Quinta das Carvalhas. Carvalhas jest niewątpliwą perłą w koronie królewskich posiadłości Real Companhia Velha. Quinta das Carvalhas graniczy z rzeką na długości przeszło 3 km i obejmuje znaczną część południowego brzegu z uprawami tarasowymi schodzącymi ku Douro oraz część prawego brzegu Torto (to jeden z jej dopływów). Pierwsze pisemne wzmianki o winnicy pochodzą z roku 1759. Powierzchnia Carvalhas obejmuje przeszło 400 hektarów, z czego 120 ha zajmują winnice, a resztę lasy i sady oliwne. Z całej powierzchni winnic, co najmniej 30 ha porastają stare winorośle (tj. 40/50-letnie lub starsze vinhas velhas); to gęste plantacje mieszane złożone z przeszło 20 różnych, tradycyjnych odmian winorośli, endemicznych dla Douro. Wyjątkowego krajobrazu quinty dopełnia niepowtarzalna perspektywa na dolinę, z malowniczą prywatną drogą wiodącą przez winnice na szczyt wzgórza (550 m), gdzie znajduje się Ruína (Round House) z panoramicznym widokiem 360º. Od lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku posiadłość należy do majątku rodziny Silva Reis, która kontroluje również Real Companhia Velha, dzięki czemu Quinta das Carvalhas – obecnie jedna z pięciu winnych posiadłości RCV – szybko stała się kluczową winnicą pod szyldem Królewskiej Kompanii. RCV jest najstarszym domem porto o czysto portugalskich korzeniach, powołanym do życia na podstawie królewskiego przywileju z 10 września 1756 roku; nadał go król Portugalii José o Reformador, z inicjatywy królewskiego pierwszego ministra Sebastião José de Carvalho e Melo, hrabiego Oeiras i Marquis de Pombal. Główną siedzibę quinty otaczają winnice, a winorośla pokrywają zbocza na wysokości od 80 do 500 metrów n.p.m. Większość działek obsadzona jest w uprawie tarasowej, na terenach o sporym nachyleniu (od 40% do 70%), a tylko drobna część na szczycie wzgórza. Parcele położone najwyżej to szczepy białe, korzystające z dobrodziejstw chłodniejszego klimatu i świeżej bryzy, dzięki którym uzyskują pożądany poziom kwasowości i mineralności, typowy dla białych, świeżych i charakternych win z Carvalhas. Szczepy czerwone zajmują niższe partie winnic, a mocna ekspozycja na słońce zapewnia intensywne porto i dobrze zbudowane wina czerwone. Carvalhas to także przykład skutecznego wdrażania w Douro idei bioróżnorodności i zrównoważonych upraw, które z jednej strony wspierają działania na rzecz ograniczania ingerencji człowieka w środowisko i służą osiąganiu naturalnego winnego surowca wysokiej jakości, a z drugiej nam, pasjonatom enoturystyki wciąż pozwalają cieszyć się wyjątkowym krajobrazem, bogactwem lokalnej roślinności i ścieżkami spacerowymi ciągnącymi się przez czyste winnice nieskażone pestycydami. Quinta das Carvalhas jest trochę jak dziki ogród botaniczny, a więcej zdjęć i informacji o winnicy, którą mieliśmy przyjemność odwiedzić kilkukrotnie w ostatnich latach, znajdziesz między innymi w tym wpisie.

Wzmianka na etykiecie Quinta das Carvalhas Tawny o treści 20 years oznacza, że dane porto stanowi blend z wielu selekcjonowanych roczników, które dojrzewały w dębowych beczkach średnio nie krócej niż 20 lat. Winogrona, z których powstają starzone tawnies Quinta das Carvalhas, to mieszanka z pola rodzimych odmian Douro. Owoce są tradycyjnie deptane stopami, fermentowane w granitowych lagares (fermentację przerywa dodanie do moszczu brandy, który to proces zachowuje naturalne cukry w winie i pozwala uzyskać likierową teksturę) i starzone w dębowych beczkach w piwnicach w Vila Nova de Gaia.

To 20-letnie Tawny od Carvalhas ma klasyczny ceglasto-bursztynowy kolor. W aromacie i smaku bogate, intensywne i bardzo złożone. Idealna równowaga między nutami orzechów w miodzie, ciemnych rodzynek, wędzonych śliwek i dębu. Dobra kwasowość, która podkreśla wyrazisty i długi finisz. Świetne porto.

Nazwa: Quinta das Carvalhas Tawny 20 Years Old Porto (Real Companhia Velha)
Kraj: Portugalia
Region: Douro, Cima Corgo
Rodzaj: tawny, słodkie
Szczepy: field blend Douro, czyli mieszanka różnych rodzimych odmian z pola, owoce ze starych winorośli (vinhas velhas)
Moc: 20%
Produkcja: 3600 butelek
Wino kupiliśmy w Quinta das Carvalhas w Pinhão