Bjana Blanc de Noirs 2020 Extra Brut

Bjana Blanc de Noirs 2020 Extra Brut.

Bjana to renomowany słoweński producent win musujących z siedzibą w miejscowości Biljana, tuż przy granicy z Włochami. Biljana leży w sercu Goriška Brda, niezwykle malowniczego, kipiącego zielenią, górzystego regionu Słowenii, który bywa określany mianem słoweńskiej Toskanii. Obecnie Bjana zarządzają Miran i Petra Sirk. Winiarnia mieści się w średniowiecznej odrestaurowanej posiadłości Dorišče, której początki sięgają XII wieku. Od lat ’90 ubiegłego stulecia Bjana, jako jedna z pierwszych winnic w regionie, skoncentrowała się w pełni na produkcji win musujących wytwarzanych metodą tradycyjną (klasyczną), z drugą fermentacją w butelce. Główne uprawiane i przetwarzane w Bjana odmiany to Chardonnay, Pinot Noir i Ribolla Gialla.

Bjana Blanc de Noirs Extra Brut jest pierwszym słoweńskim białym winem musującym ze szczepu Pinot Noir. Niska zawartość cukru resztkowego (poniżej 3 g na litr) kwalifikuje je do kategorii extra brut (bardzo wytrawne). Wino dojrzewało na osadzie drożdżowym przez 36 miesięcy i zostało wyprodukowane wyłącznie z winogron rocznika 2020 (Millésime 2020).

W kolorze jest jasnozłote. W subtelnym aromacie pojawiają się kwiaty akacji, jabłko, biała porzeczka, nuty miodowe, drożdżowe, maślane i mineralne. W smaku wyraziście wytrawne, o drobnych i delikatnych bąbelkach, które tworzą przyjemnie kremową teksturę. Do tego fajna orzeźwiająca kwasowość i trwały posmak z nutą pieczonego chleba. Pyszny elegancki mus, z przyjemnymi kwiatowo-owocowymi nutami. Bjana Extra Brut doskonale sprawdza się jako aperitif, będzie również świetnie pasować między innymi do ceviche, ostryg, sushi i lekkich potraw z ryb.

Nazwa: Bjana Blanc de Noirs 2020 Extra Brut
Kraj: Słowenia
Region: Goriška Brda
Rodzaj: wytrawne, białe, musujące
Szczep: 100% Pinot Noir
Abv: 12,5%

Wino kupisz w be-wines.com

Be-wines.com to sklep internetowy z Ljubljany (Słowenia) ze wspaniale zróżnicowanym asortymentem najbardziej uznanych słoweńskich win, także tych od najbardziej niszowych producentów, którzy robią świetną robotę, a niekoniecznie pchają się na afisze. Znajdziesz tu wysokiej jakości wina białe, czerwone i pomarańczowe, szeroki wybór win naturalnych, certyfikowanych win organicznych, win wzmacnianych oraz bąbelki.